ＴＶレシピ 豚肉と白菜のマスタード焼き

＜材料＞
豚肩ロースとんかつ用　２枚
白菜　　　　　　　　　200ｇ　　
長ネギ　　　　　　　　１本　　

粒マスタード　大2　　　　　　　
酒　　　　　　大１
みりん　　　　大1
醤油　　　　　大2
砂糖　　　　　大1/2


　
＜作り方＞
・豚肩ロース肉の筋切りを裏表にして、1㎝位の棒状に切る。
・白菜の芯のところは3～4センチのぶつ切り。葉の部分はもう少し大きめに。
・長ネギを斜め切りに。

・粒マスタード、さけ、みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜる。

・ごま油を熱し(中火)、肉を炒め、塩コショウ。８ぶ程度焼き、皿に取り出す。
・サラダ油を足し、白菜と白ネギを入れ、強火で炒め、焼き付ける。
・豚肉をもどし、たれを加え炒め絡める。