夏ごはん♪その①

毎日あづいですねー

どうやらこの猛暑も、明日あたりまでだそうですよ

とはいえ、夏が終わってしまう気がして
それはそれで、ちょっと寂しいのですが

夏に入って、食べる前に奇跡的に（笑）撮ったものを
少しずつ、記録しておこうと思います～

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もう１ヶ月前ですが、７月に
第２回目”ゴトゥコラ”（つぼ草）が届きました

※”ゴトゥコラ”ってなんぞやという方は
よろしければこちらの記事をどうぞ ➡ ★


とりあえず、届いた日は一握りのフレッシュリーフで
お茶を入れてみました。


ゴトゥコラの風味が大好きなので
シンプルすぎるお茶が大好きです

もちろん、お料理にも使ったのですが
これがまた１品は撮り忘れ

あ、あまりにもひどい出来だったので
確か、故意に撮ってなかったんだ（笑）記憶末梢


――そんな事?があった週末、ブランチに

タマネギとトマト、”ゴトゥコラ”を入れて
スパイス入りのスクランブルエッグを作りました


ブレーンパランタ と蜂蜜漬けキウイ、ヨーグルト
と一緒にいただきましたが

これ簡単ながらも大好評～

ゴトゥコラの風味も生きていて、かなり旨々でした♡

トマトが半分しかなかったので、あまり見えませんが
なければそれも良し、もっとゆるゆるエッグでも良し


・・・お次は


８月に入って、アーユルヴェーダ仲間の"kikiさん” が
ランチに来てくれました。

彼女はアーユルヴェーダだけでなく
オーラソーマや占星術、レイキなども勉強されていて
私の知らない世界をたくさん持っている女性

毎度お話をきいていると、引き込まれてしまって
とっても楽しい(￣▽+￣*)


その日のメニューは

ホタテのおしゃれマリネ

こちらのマリネ、ずーっと食べたくて作りたくて
この機会に作ってみました。

※あまりにもこの日は暑く、何となく気安めで意味があるのか
わかりませんがwホタテをさっと湯通ししてみました。

グレフルとホタテのは～もに～がたまりません

調べたところ、グレフルは甲殻類全般に合うのだとか


添えたディルがぴったり爽やか、ジューシー。

またリピリピ、間違いないな

mamaronさん
毎度、美味しいレシピをありがとうございます！！


― そのほか
カプレーゼ
ココナッツミルク風味チキンのスープカレー


カプレーゼは飾り付きの串に刺してみたりして


チキンカレーは
香取薫先生のこちらのレシピ本から

ストックペーストカレー―簡単、絶品の秘密は「玉ねぎ・トマト・辛み」ペーストと「香り」マサラ (.../香取 薫

￥1,680

Amazon.co.jp

書いてある通りにただただ作っていけば
美味しく出来ちゃうせんせのレシピ満載(´0ﾉ｀*)

ココナッツミルクは通常より少なめに使用している感じの
さらっとスープ仕立てのチキンカレーだから
猛暑日にはピッタリ

アーユルヴェーダでも、ココナッツは
身体の熱を下げると言われていますしね



この日の夜 ――

ホタテは完食させていただいちゃったので

遅く帰った夫のよるごはんは同じメニュ～( ´艸｀)


皆で美味しく頂きました～

Raksha bandhan (ラクシャー・バンダン)インドの祭礼に想う

先週あたまに、インドの姉から

グリーティングカードが送られてきました

この時期といえば・・

”Raksha bandhan(ﾗｸｼｬｰ ﾊﾞﾝﾀﾞﾝ)”

のグリーティング

この”ラクシャー・バンダン”は

兄弟・姉妹の絆を深める祭礼として

ヒンドゥー暦の満月の日に行います。

今年は８月１３日でしたっ

※ また別の祭事で、夫の長寿を願う

”Karwa Chauth(ｶﾙﾜﾁｮｰﾄ)”というのも

そういえば、同じくヒンドゥー暦のに行います

カルワチョートの記事

パワーも一緒に・・という事なのかな～

夫はヒンドゥー教徒ですが

日々お祈りをする・断食、肉・魚を絶つ曜日があるといった

いわゆる宗教的な行動、一切見た事ありませんw

それでも必ず、こういった祭礼には参加
私としてはとっても楽しいのですが。。

何をするかというと

姉妹が兄弟の右手首に”Rahki(ﾗｰｷ)”という紐を結び

（魔除・護符的な意味）

兄弟は結んでくれた姉妹を守る意味になるそう。

我が家に送られてきたグリーティングカードとラーキ

※クリックすると拡大できますよ～♡

毎年色々なラーキが届くので楽しみ

義姉は関係ない嫁の私の分まで必ず送ってくれる❤

ちなみに、昨年のラーキはこんな風に使用中

今年もまた、

姉の代わりに私が夫に結びます

インドではこの時期になると

店頭にラーキが付いたカードが並びます。

うちは結んで終了 なのですが

本来まだ先があり

兄弟は”贈り物”を姉妹に返すことで

姉妹を守るという意味になるのだとかw

この様な事を、親戚含む家族全員集まって

お祝いしますわ～きゃ～

家族間だけじゃなく、最近はカジュアルに

身の周りの男性に結んだりしているみたいです。

・・そうちょっと話がそれますが

コレに限らず、インドでは何かと兄弟・親戚が

集まっては、食事＆おしゃべりをしている気が

あの方達は大好きなんですよ、集まるのが（笑）

どこからか聞きつけて

呼んでもないのに来る人達も沢山いるし

かといって、それをどうこう言う人なんて皆無＾＾

日本だと実際難しくて

頻繁に親戚が大いに集まるなんて極めて少ないのが現状。

だからというか、こういうところも

インドに行くと凄ーく懐かしくなってしまって

どこか？愛おしい気にもなるのです。

最近ではインドでもケータリングで済ます事が多い様ですが

時には女性陣が集まってごはんを作ることもあります。

ワイワイおもしろ話をし、噂話を交え（←万国共通）

ケラケラ笑いながらごはんを作る

たまに行く私は会話こそ入れませんが

それでも無理やり耳を傾けていると、こんな私にも

なんとなく何を言っているのか分かるのです

人数集まれば、ゆっくり話してくれる優しい人もいたりして❤

そんなこんなで始まる前とは裏腹に

最後には””な気分になっている

帰りは引きずった話の花が咲くという

まったくもって、不思議・・（笑）

改めて家族をとても大事に尊いものとして考える事

兄弟間だけじゃなくて、

誰もが助け合って行こうよという

概念を広める意味もあるのだそうです。

今のに通ずるものがございました　

・・・そんなインドの祭礼、私は大好きです

義姉に送信用、装着したよ～の恒例写真w腕をクロスしているため

マヤを抱いてる私の拳は指輪が写ってる向かって左デス(￣ー￣；

立山黒部アルペンルートツアー②

長編につきご注意でございます

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いよいよ、２日目のアルペンルート

朝７：３０にはホテルを出て
で長野県側からのスタート地点である
『扇沢駅』まで行きました。

バスからの景色も最高です


駅に着くと
”関電トンネルトロリーバス”という環境無害のバスに乗り
県境を越えて、『黒部ダム』へ。


ここが『黒部ダム』の堤頂です。
お約束、夫は目の前の山に手をかざす


ここから黒部湖を望みながら、
日本最大のダムの堤頂を歩いて渡ります

大放水は大迫力な上・・・


晴天に恵まれると更に綺麗な虹が

わかりにくいのですが、肉眼ではクッキリ
"WRainbow”でていました
ここで既にテンション上がり気味o(〃＾▽＾〃)o

歩いて着いた『黒部湖駅』
『黒部平駅』までは”黒部ケーブルカー”で

日本で唯一の全線地下を走るケーブルカー
自然保護と豪雪被害防止のために”地下式”なんですと。


これぞスコ～ンと突き抜けた青空という感じ。
澄んだ空気も気持ちがいい～


『黒部平駅』には高山植物園と庭園がありましたが
時間的に凄い日差しあまり見れず最小限に・・

次は”立山ロープウェー”に乗り『大観峰駅』へ

こちらも日本最長1,700mなんだそう

支柱がなくって景観を遮りませんよ

見えるのは”黒部湖”と”後立山連峰”

『大観峰駅』では屋上展望台だけですが

名前の通り、

アルペンルートの中でも上位の美しさかも

まだまだこれから行く所は『室堂駅』

この駅がまた、

日本最高所に位置する駅なのですよ。

そこまで”立山トンネルトロリーバス”で

一番前に乗り込んでみたら、

なんだか吸い込まれそうな感覚に

またここで日本一情報　いらない？

なーんと、このトンネルトロリーバスも

日本一高所にあって日本唯一の乗物なんだとか

やっと着いた～『室堂駅』

一番広々として散策コースやレストランなどもあります。

・・・広大・・・ただただ、開ー放ー感ー

きーもちーーー

残雪もありの・・

みんなのんびり散策です

”みくりが池”　

測道を行くと、キャンプ場やロッジ等があるみたい

地獄谷というところもこんなんと違うね

丁度お腹もすいてきて、レストランへGo

超混雑してましたが、うまく４席とれました

白エビかき揚げ丼

見ただけで、ものすんごいカロリー(^▽^;)

でも食べるw

やっぱり　来てよかった～

と・や・ま・L・O・V・E

但し、暫く揚げ物は受け付けませんでした

ランチの後も時間があったので

アーユルヴェーダ的にもw散歩をしっかりね～

お昼前とは逆方向へ行ってみると、

高山植物が沢山見られました

この先は”立山高原バス”で高原をスイッスイと

THE高原という感じの、素敵すぎる風景～

『美女平駅』まで

必ず座れる嬉しい高原バス

ここからは”立山ケーブルカー”で

『立山駅』で長野側からの終着地点です。

ガイドさんから

全行程すごいスムーズに進んでしまったので

上田駅で１時間半、自由時間ですよ～と

もしかしてツアーじゃなきゃ、

早々に東京まで帰れたのかと

ところが友人曰く

「いやいや自分で予約とかしては絶対行けない」と。

確かにそうだよね、よかったんだ～って（相変わらず単純）

予約とか色々考えると、個人乗口は大変そうでしたし

じゃ

夕食は郷土料理で締めようと、女２人で話していたら

夫『できれば日本料理、食べたくないんです』とね。

そんな夫が指を指す先に見えるのは””　

皆の意見を聞いて、優しく賛同していただけて

めでたくで締めました

毎回”和食”で縛られると、

外人には辛いのかもしれませんな(￣ー￣)

ある意味、、安上がりの夫でよかったわ（笑）

一応、以後気をつけますね