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お菓子工房 Co-Chat(こちゃっと)
主宰の笠倉さつきです。
埼玉県JR上尾駅徒歩10分、お菓子工房&お教室をしております。
Co-Chat(こちゃっと)のお教室は自宅以外に様々な場所で出張レッスンやワークショップを開催しております。
こちらは一覧です。
改めてみるといろんな場所でレッスンしてますね~。
初めての頃は準備もバタバタだったなぁ~![]()
今でもか?
昨日の夏休み子どもアイシングクッキー教室は原市集会所内の快適なお部屋でレッスンしました![]()
が、いつも快適な場所とは限りません(笑)
開催する場所が外のテント下だったりします。
食品を扱うレッスンでは、ホコリや様々な事が気になりますね。
そんな環境でも衛生的にレッスンをしたいお薦めグッツの一つ。
フリーザーバッグです。
こちらはダイソーで買いました。
冷蔵用はバッグが薄くコルネの先で破れたりします。
冷凍用が厚めでお薦めです。
こちらに一人分のアイシングバッグを作ります。
人数が多い時はアイシングを配るときも大変![]()
一人分に分けてあるバッグはスタッフさんやチームにも喜ばれています。
お菓子工房ではワークショップ開催用のオーダーも増えております。
食中毒は人の手から介される場合も多く、なるべく介さないように工夫しております。
アイシングは一人分をバッグに、クッキーは個包装しております。
作業中はコルネをバッグの中にいれてもらいます。
これで固まりやすいコルネの先も大丈夫![]()
使い終わったアイシングはそのまま袋に入れてお持ち帰りして頂いています。
アイシングクッキー教室は準備が8割ほど占めています。
準備でバタバタするとレッスンもバタバタしちゃうワタクシ![]()
バッグに入れるひと手間でレッスン直前の準備も慌てずにすみますよ![]()
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