はじめての紫蘇ジュース作り

去年の秋小布施で瓶に入った紫蘇ジュースをお土産に買って来ましたこれがとっても爽やかで美味しくって身体の中から健康になれるような♡朝飲んだら‥1日頑張れる気分にしてくれるような♡毎日飲んでいたいくらいお気に入りのものになってしまったんです

そして‥いろいろなお店で探しましたがみつけられませんでした‥

今年は♡自分で作ってみることに‥

赤紫蘇1袋‥198円♡ 

三温糖

クエン酸

どうやって作ろうか‥またクックパッドであれこれ‥

きっと毎週のように作りたいから簡単に‥ということで♡

赤紫蘇は茎のまんま‥よく洗って水気を軽く手でギュッと絞って♡

4リットルのお鍋の半分ちょっとくらいのお水を煮立てて赤紫蘇を入れて15分‥

赤紫蘇はあっという間にグリーンになりました♡ 

ボールにザルを重ねて布巾をかけて、そこにお鍋の中身をジャジャジャっと‥赤紫蘇を絞るのですが熱くて火傷しそうなのでそのまんま布巾に包んで同じ大きさのボールを重ねてギューと押して絞りました

お鍋に紫蘇が少しついて汚れてたので1度ゆすいでから、布巾でこした液体を戻してお砂糖500ｇとクエン酸大さじ2杯くらいを入れて♡

また15分くらいコトコト煮立てて出来上がり

梅酒ロックをいただくように氷をカランカランと溶かしながら♡酸っぱすぎず甘すぎずお水で割らなくても氷だけなので紫蘇の風味もいい感じで♡とっても美味しくいただきました

お部屋も紫蘇ジュースのいい香り‥

2リットルの入れ物とコップ一杯分できました

冷蔵庫にストックがたくさんできるまで毎週作ろっかなぁ