鶏挽肉の袋煮

昨日の夕飯に作った一品は鶏挽肉の袋煮です。

しめじ、生シイタケ、人参、ねぎの小口切りに片栗粉をまぶし、鶏胸挽き肉と卵を入れて調味し良く練り、

大判の油揚げに詰めました。

甘い薄味の和風だしでコトコト煮込んで出来上がり。

お腹が空いている二人に急かされて、青菜を添えるのも忘れてしまいました。

しめじと生シイタケを大量に入れているので硬すぎず、口に入れるとだし汁がジュワーっと出て好評でした。

今日は長男一家も交えて賑やかな夕食会を予定しています。