京急上大岡・デパ地下
ただいま・・リニューアル中♪ 真ん中の店舗群がすっぽり壁で覆われている。
お菓子系のお店を増やすような？
名の知れたお店は、端っこに移動して小さく営業しています。
そのままの規模で営業しているお店もあり。
豆富一丁庵 ココは変わりなく・・♪
お豆腐ってヘルシーでいいよね♪
国産大豆１００％ 天然にがり使用。
でも・・残念ながら、消泡剤を使っているよう・・。
消泡剤は・・ 大豆を煮ると、泡が出ます。 その泡を消して・・しまう薬剤。
なぜ、それを使うかと言うと・・
泡を消す分・・お豆腐が多めにつくれるわけです。
昔の豆腐屋は・・泡はヨケチャウから、いい豆腐が出来るわけだ。
わたしは・・消泡剤は、必ずチェックしちゃう。 まあ・・妥協しちゃうけどね。
杏仁豆腐が、あったので買ってみた♪
まんま お豆腐かなと思っていたら・・お豆腐感のある杏仁ですね。
ほのかな 杏仁♪ 甘くないから美味しい。
柚子は・・柚子ジュレみたいなの・・柚子の風味♪
これも杏仁♪ けっこう美味しい。
お惣菜は・・
枝豆 豆腐ジュレ
2段になってる。
お出汁がきいてて・・美味しい。
小鉢に入れて・・オウチでのおもてなしメニューになりそ♪
豆富 一丁庵 京急上大岡店
（豆腐料理・湯葉料理
/ 上大岡駅
、港南中央駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
食べログ・怪しい猫のレストランガイド
いつでもどこでも更新中。
ランキングに参加しています。 クリックよろしくお願いします♪