生涯勉強！

本日保志さん率いるキープウィルダイニングの店長総会の見学へ

行って参りました。

全店舗の社員さんがパワーポイントを使って

自店の報告をしています。

この写真でパワーポイントは見にくいですが、

しっかりと自店を分析して報告しています。

そして、終わると何人かが質問や厳しいフィードバックをしてくれます。

もちろん社長の保志さんも全店フィードバックしています。

いいなと思ったのは、

それぞれが売上や利益そして今後の行動計画なんかを

この報告会があることで、かなり分析をしてくる。

その分析で計画行動が見える。

さらには結果として表れる。

良いサイクルです。

こういった仕組みを我々も見習わなければと思いました。

この写真は魚健という店舗のランチの写真です。

決して、ランチ需要が高いと言われる場所ではありませんが、

本当に努力しています。

我らが銀座店も頑張っていますが、さらに頑張りましょう！

保志さん！本日は勉強させて頂きありがとうございます！

そして一緒に行ったおとさん！

体調不良の中お疲れ様でした！

この写真はおとさんの自慢のお店です！

その名も北町商店練馬店です。

お近くに来た際はぜひお立ち寄りください。

良いスタッフに美味しい料理

そして私の好きな経営者が・・・・。

新店オープン！渋谷

居酒屋甲子園の司会者ではなく、理事の方である、内山さんのお店です。

我らがいろり家東銀座店のオープン時に研修に行かせて頂いたお店(なかめのてっぺん)の

オーナーさんです。

その節は大変お世話になりました・・・。

渋谷のてっぺんさんの奥にあります。

すごい場所ですね。

入ると真っ先に味のあるカウンター

そしてお通しが、バーニャカウダー！

うまい！

レシピを今度教わりに行きます。ｍ（_ _)m

そしてそしてさらにすごいのは、

5連のサーバーです。

見えにくいのでご説明をします。

左からプレミアムモルツが3つ

ハイボールの白州

そして山崎のハイボール

欲しい・・・・・。

この角度から見える席に座りました。

内山さん！

おめでとうございます！

さすがです。

そして来ていた方々も、業界の有名人ばかり

ＡＰさん、ＤＤさん、Ｍグランドさんの

そしてオヤジもいました。陶芸家も・・・。

そして、有名な？Ｓ藤さんも

最初はゆっくり飲んでいられませんでした・・・。

名刺が無くなる無くなる。

でも本当に良い店でした！

ごちそうさまでした。

それでは皆様！明るく楽しく元気よく！

求む！

数少ない私のブログの読者の皆様！

春らしくない、3月のスタートお疲れ様です。

早速ですが、私もお世話になった居酒屋甲子園の実行委員のお知り合いというか、

熊本飲食店グランプリのサポーターさんでもある方のお子さんが

難病で救いを求めています。

居酒屋甲子園でお世話になっている我々としては黙って見ているわけにはいきません。

いろり家の東銀座店では募金箱を設置します。

またはこのブログを見てご協力いただける皆様を募ります。

いろり家に来れない方は、都内ではおうげん(北町商店)飯田橋、四谷、練馬にあるお店や

全国各地の居酒屋さんで設置されています。

さらに増えると思いますので、ぜひ皆様ご協力のほどお願い申し上げます。

私も3人の子供がいる身です。決して他人事ではないと感じております。

ブログの方にもメッセージお受けします。

外食クオリティー大賞

飲食店の入り口付近に座ると寒い！なんてお客様に言われていたが

最近暖かくあまり言われずに済んだと思っている外食産業の現場で働く皆様！

今日もお疲れ様です。

さて、本日ＭＳコンサルティングの主催する、

外食クオリティー大賞が行われました。

見に行ってきました。

ノミネート会社は

プライム・リンク　牛角などＦＣ会社

㈲森口　とろろや　静岡の会社

ライフフードプロデュース　合点

キープウィルダイニング　保志さん

優勝会社はなんと！

2年連続優勝のキープウィルダイニングさんでした！

プレゼンをした全て勉強になりましたが、

やはり保志さんのとこは素晴らしかった！

想いと仕組みの融合がとてつもなくマッチし、

全社員をしっかりと巻き込み、そして自立して仕事をしている。

優勝にふさわしかったです。

保志さん！

おめでとうございます！

実は保志さんのところに勉強に行き、本当に今参考にしながら、

仕組み創りに躍起になっています。

写真は終わったとっころです。

すみません・・・・。写真など撮ることも忘れ没頭していました。

211マックス祭その２

今年はなんだか雪が多いですね。

そして当たり前ですが、寒い！

どの飲食店に入っても、若干寒い中、ユニフォームが半袖で働いている皆様(旭川にＴシャツで営業している居酒屋がありました）、本当に本当にお疲れ様です。

風邪をひかないように気を付けてください。

さて昨日の続きですが、

マックス祭のご報告第2弾です。

今回は表彰を盛りだくさんにしました。

無理やり表彰するのではなく、

本当に表彰されるべき表彰をしました。

この写真の大男は我らが宴会隊長の吉松君です。

マックスは創業13年になるのですが、昨年独立した林君が勤続12年で最古参でしたが、

今は、この大男が勤続7年になります。

勤続年数が長いのは、本当に感謝です。m(u_u)m

表彰名は特別功労賞です。

この丸っこい女の子はポニョではなく、

銀座店のキャラクター娘ちあきです。

マックスの理念に12カ条というのがあるのですが、

その一つをピックアップして、グループワークをし、

発表しているシーンです。

これは予想以上に、真剣に考えてくれて

非常にいい発表でした。

皆さん最高です！

そしてそして、長い長い会の終わりに、

今日一番輝いていたメンバーを皆で投票しました。

ＭＶＰは！！！！！！！！

吉田親人！！！！

夢を本気で追いかけるミュージシャン！

一言どうぞと言ったら

5分ぐらいずっと喋っていました。

親斗という名前でＣＤ出しています。

良い歌なのでぜひ聞いてください！

最後に皆で写真撮影！

楽しい会でした。

本当にありがとうございました。

そしてお疲れ様でした！

感謝

社外の皆様

わかりづらかったと思います。

これは社内イベントです。

詳しく知りたいかな～なんて思った人は、メッセージをください。