11月ですね！もう5日目ですが・・・・。
忘年会シーズン到来！ 一年で一番の勝負の月！
間近に迫りました。 準備は万端でしょうか？
さて、弊社は月に一回会議を行っていまして、毎月ではないですが、講師を呼んだりしています。
11月は忘年会も近いという事で、販促についてです。
その道のプロ ファーストシンボリの藍原さんに来ていただきました。
まず印象に残ったことは、
当たり前ですが、
オペレーションや料理そして接客の心得ができていないと、
販促でお客様を呼んでも逆効果になる。
逆にいえば、それらが出来上がった時、
強烈な販促を入れお客様を呼び込み
とことん接客をする。
その時は大きく成長する時でしょう。
もう一つは顧客管理を徹底してすることです。
居酒屋甲子園で日本一になった、炎丸さんは
ノートに毎日書き留めています。
とにかく、そういった作業は怠らないことですね。
ワタミの渡邊美樹さんは毎日その日の伝票全部ひっくり返し、
反省や改善、そして顧客管理に使っていたそうです。
写真とるの下手ですね・・・。私は・・・・。
それでは、今日も明るく楽しく元気よく！！
ちなみに、このフレーズは私の知り合いのリーゼントっぽい髪形の人からパクったフレーズです。