【八王子】美味しい炭火焼き鳥に満足 焼鳥 高澤

八王子にこんな美味しい

焼鳥屋さんあるの知らなかった～

焼鳥　高澤

ＪＲ八王子北口から数分

ドンキの斜め前　マックの隣のビルの１Ｆ

格式高そうに見えますが、意外と気軽に味わえるお値段！

チェーン展開している焼鳥屋さんより安い商品もあったりするし

テーブル席もあり

私はカウンターの端から

炭火で焼いてるところ見てるのが好き😊

高澤コース(4800円)等いただきました

コースは全13品でお店こだわりの炭火焼に

八王子のこだわり食材もたっぷり

まずはカンパーイ

生ビールはソラチビール

エールビールが好きなので、ソラチも風味が良いと喜んでいました

〇茶碗蒸し

手羽先からとったスープの餡がかけられています

濃厚な風味がたまらないですねー

食欲がそそられてきます

〇地鶏のたたき葱かくし

たたきってあまり得意ではなかったのですが
生ハムと同じように丁寧に下処理し

手間暇かけて作られているので絶品

上品なポン酢ネギにまみれてて最高に美味しい

〇四川名菜　よだれ鶏

こんなに美味しい
よだれ鶏食べたことない！と思ったら
店長さん若い時に10年以上中華の職人さんだったそうで
だからこのタレの美味しさなんだ！と納得

〇レバームースとぶーるぶーるぶらんじぇりのライ麦パン

濃厚なレバームースをしっかりと受け止めてくれる

大好きなパン屋さんのパンでした

炭火でリベイクしたパンは最強

〇八王子野菜のサラダ

ドレッシングにも野菜がたっぷり

丼で食べたいレベルの美味しさ

〇旬の野菜のピクルス

サッパリシャキシャキが癖になる

〇本日の串焼き５種

・抱き身

むね肉ですが皮で巻かれているのでジューシー

ひとつはそのまま

ひとつは山椒で味わうのがお勧め

・つくね

一般的にふわふわ系が多いですが
コチラはお肉の美味しさを堪能できる
噛めば噛むほど口いっぱいに美味しさひろがるタイプ

タレが甘すぎず辛すぎず

お肉の美味しさをひきたててくれる

・モモ

ねぎから上はみやざき地頭鶏
下は福島の伊達鶏
一度で二度おいしいのだ！
どちらも美味しいのに
こんなに味わいが違うんだなぁとビックリ！
 

・レバー

火入れ加減の絶妙さよ！
新鮮なレバーを感じられます

あまりレバー得意じゃなかったけれど

めっちゃ好きになりました
 

骨をとって食べやすくした

・手羽先

美味しい香りに熱々ですよと言われても

我慢できずに思わずかぶりつきます

肉汁たっぷりでハフハフしながら味わいました

〇本日の焼き野菜

江戸時代から続く農家　

地元八王子の「中西ファーム」さんの

古代レンコン　バルサミコ酢で

追加で

塩つくね

タレより一段とお肉の美味しさが分かります

炭焼きチーズ

スカモルツッアチーズ

モッツアレラを濃厚にしたような味わいでスモークされているので

チーズ好きにはたまらない串

〆は悩んで

濃厚たまごの親子丼

火入れが少な目　まるで飲める親子丼ｗ

〆にもってこいって感じ

鶏肉も細かく切ってあるので食べやすい

焼鳥屋の親子丼のうまさは別格ですね！！

〇桑都テラスの桑都焼

最後にデザート

これねー、めっちゃ好きで桑都テラスに買いに行ってます

季節限定メニューもあるの

我がソウルフード　「梅が枝餅」にちょっと似ていて

田舎を思い出すのだ　餡入り餅って感じ

炭火で炙ってあるから、本当に美味しいのよ

お腹いっぱいで大満足

早い時間訪問したのですが

どんどんお客様入ってくるので

予約必須のお店

焼鳥食べたくなったら又訪問したいです

焼鳥 高澤 （焼き鳥 / 八王子駅、京王八王子駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9