最近ハマっている食べ物はこれ
カリフラワーのピクルス
ブロッコリー🥦も好きですが
カリフラワーも実は好き🤤
すごく大きなカリフラワーが
安かったので買ったけれど
いつもレンチンして
オーロラソースで食べるだけだったけれど
さっぱり食べたいとピクルスに挑戦
そしたら これが美味しくって
最近ハマってよく作っています
カリフラワー高いので
安いの見つけた時ね
先にマリネ液を用意
酢100CC 水100CC
砂糖大匙1 塩少々
唐辛子がなかったので
辛味スパイス入れてみました
ニンニクも入っているハリッサ
小さじ1強
小房に切り分け
かために2〜3分ほど茹で水気を切り
熱いうちに
熱いマリネ液をかけて浸すだけ
液は作りやすい分量ですが
大きなカリフラワーだと足りないかも💦
かんたん酢使うと
これだけでも美味しいとは思います
写真は夜漬けて早速朝食べたものですが
もう少し置いておくと
ハリッサの唐辛子で
うっすらピンク色になるよ
お酢も加熱するので
キツくなく美味しいです