お料理作りすぎて
残り物を
アレンジすることって
多いと思います
結婚して旦那さんに教わったのが
天とじ
残った天ぷらを天丼ではなく
カツ丼のようにとじるもの
しかも
あまり物でなく
揚げたての天ぷらを
閉じろと言われた時は
ええっ？と思いましたが
カツ丼を考えたら
まぁそうなのな
でも違う…と思っていましたが
きんぴらごぼうも
そのままでなく
残ったものをかき揚げにしちゃうというか
きんぴらごぼうで食べるより
薄めの衣であるサクサクな
クリスピースナックで美味しくなるの😋
沢山作ってもあっという間になくなるので
もっと作ればよかったといつも思うw
一個キープしておいてよかった
きんぴらごぼう作る時
炒める時に
お酢を少し加えると
味に深みが出て
お砂糖やお醤油減らせます
酸味は飛ぶので安心ですよ