湧き水で育った 金崎さんちのお米
食べてみました～
収穫量が少なく知る人ぞ知るという
希少なコシヒカリなんだそう
信州の最北端奥信濃飯山
米どころ新潟県魚沼と
隣接している場所の
涌井清水の涌き水と雪解け水で
環境を考えた特別栽培米で
農薬・化学肥料を50%減らし
肥料を30%控えているそう
肥料を減らすと収穫量が5～8％減少するそうですが
その分一層お米に粘りと甘みが出るそうです
肥料は 金崎さんちの オリジナル有機肥料
炊く前の粒の時点から美しいお米ですが
炊きあがりのつややかふっくら感はたまりません
炊きたては甘くって粘りもあり美味しくって
噛むほどに甘みと旨味が口いっぱいに拡がります
冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ
お米の味をしっかり味わいたいので
海苔は巻かずに鮭をほぐして入れた
おにぎりにしたらめちゃくちゃおいしかったー
息子君はお米大好きでどんぶり飯で食べていましたが
コロナ渦で在宅勤務も増え健康を意識して
茶碗一膳にしていますが
流石に美味しいお米なので即お代わりを催促されました
一時期糖質制限ダイエットをして大幅なリバウンドをしてから
大反省をしてお米はしっかり食べるようになりました
麺やパンに比べたら腹持ちがいいから絶対おすすめだし
こんなに美味しい食べたら
日本に生まれて良かったなー
お米の国の人でよかったなーとしみじみ思っちゃう
皇室献上米に納得ですね！
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