実家ではあまりお味噌汁を飲まなかったので
結婚してからお味噌汁を作るようになりましたが
若い頃はお味噌汁でおなかが膨れるよりも
ボリュームのあるお肉やお魚
ヘルシーな野菜料理でおなか一杯になって欲しいから
毎日飲むって感じではなかったのですが
年を重ねていくと みそ汁の美味しさ
お味噌の良さが分かってくるようになりました
お味噌汁以外でもお料理にお味噌を使うことが
年々増えてきたように思います
今回
山口こうじ店さんの
白河関のみそとずんだ味噌
体験させていただきました
白河関のみそ
全国味噌鑑評会で
3年連続理事長賞✨に
選ばれた自慢のお味噌
良質な「国産大豆」をはじめ
原料全てと生産方法に
こだわりっているそうです
お味噌のコクと風味豊かな
ホッとする優しい
お味噌の味わい
お味噌の美味しさを
堪能するために
具はシンプルに
ネギだけの お味噌汁
油揚げにみりんで
伸ばしたお味噌を塗って
あげ味噌田楽
ずんだ味噌
青豆のお味噌は
初めて味わいましたが
酵母が生きててちゃんと
青豆の香りや風味がする
美味しい味噌です！
あえて加熱しないで
バンバンジーのみそだれに
使ってみました
お味噌が美味しいとお料理のうまさが
ぐっと上がりますね！
今までお味噌ってなんとなく使い慣れた
何種類かのみで味わっていましたが
氷温熟成の美味しいお味噌に
出会えたので
お味噌をいろんな料理で味わいたいなーと思いました
詳しくは 
コチラ
楽天でも購入できるみたいです