この界隈は美味しい行列のお店が多いのよね～
ちょうど銀座で用事があったので、ササッと食べてから行こうと
お店に着いたら11時5分ほど過ぎ、すでに30名以上並んでいました
カウンターのみで6席のみということで時間がかかりそうと
先に用事を済ませ
15時までならまだ間に合うかと13時50分頃並んだら
少ししてスタッフさんから申し訳なさそうにふたり前の方でスープが終わりと伝えられました
こうなったら絶対食べたいという思いが強くなり夕方早めに並んで
一巡目で店内へ
券売機で食券を購入
他のお客様もいらっしゃったので店内はあまり撮れず
雰囲気だけ
6人が席に着いたら
温和な雰囲気の店主さんが「お寒いところわざわざありがとうございます」と。
こういう一言はジーンときますよね。
「紙エプロンをお持ちしますか？」と一人一人に声かけられてました。
テーブルはこんな感じ
調味料はなく奥にあるのは爪楊枝入れ
特製中華そば
味玉 にチャーシューが2枚入っています
澄んだスープは
透き通っていてコンソメスープのよう
醤油不使用で鴨や名古屋コーチンなどを使ったスープに
塩だけで味付けされているそうです。
塩が控えめでも鶏等の旨味が濃厚です
好みの細麺なのもものすごく嬉しい
滑らかでつるつるっ
チャーシューは柔らかくとろけます。
特製オーダーしたおかげで2枚あるので1枚一気にいただいて
1枚はゆっくり噛みしめるように味わってｗ
味玉
丁度いい味加減 ちょうどいい火の入り加減
何なら何まで完成度化高くって今まで食べたラーメンで一番好みかも
途中で水出しほうじ茶もいただきました
という意味を込められているんだそう
私、ラーメンのスープのみ切ったの過去にないし
今後もないかもと思っちゃった。
本当に美味しかった～
銀座 八五 （ラーメン / 東銀座駅、新富町駅、築地駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
11：00～15：00
17：00～21：00