自家製酵母のパン作り

酵母の学びのため、はじめてのパン教室へ行ってみました。

自家製酵母のパンを習ってきたんだけれど

生地の作り方も生地の丸め方も知っているのとはちょっと違っていて

まるではじめてパン作りする人みたいで(笑)

そして焼きがった４つ編みのパンと玉ねぎ入りの高加水のパン。

この玉ねぎのパンがびっくりするほど最初べちゃべちゃの高加水で！！

扱いが非常に難しい

玉ねぎを入れると加水具合が大変なので

家で作るときはまずプレーンで作ってみて！と言われたのでその通りに。

その前に酵母を起こすところから始めるので

生地を作り始めるまでに約２週間・・・・。

ひー！！自家製酵母って大変だ！

そして焼きあがったのがこちら。

ん？

あれ？

なんか違うような？

びびって水分ちょっと減らしたけど

それにしても詰まりすぎなような。

寒い寒いわが家では自家製酵母の温度管理がちょっと難しくて

使えるかな～と思ったヨーグルトメーカーでは

高さがなさすぎて瓶が小さいのしか入らない

発泡スチロールの入れ物で無理やり作ったけど

きっと一定の温度は保ててないよね。

やっぱり発酵器があったらいいのかな～

置くところはないけど。。。

結婚した時義実家から譲り受けた毛布をそのままずーっと使って約２０年。

 

この毛布と真っ赤な毛布。

右上の赤いのはハルの毛布（いぬのきもちの付録だったやつ）

重いし柄と色が何だか・・・で全然気に入ったものじゃなかったので

ようやく買い替え！

ニトリのNウォームのグレーに。

無地サイコー！

寝具って何であんなにごちゃごちゃした柄が多いんかな。

全部無地でいいよ！って思ってしまう。

クリスマスのパン

パン教室に行ってきました。

今月はひと足先にクリスマスのリースパン

食べるリースか飾るリースを選択して作るんですけど

（材料が少し異なります）

私が参加した日は他の人全員飾るタイプでした！

私は保管しておける自信がないので食べるタイプに。

ちょっとゆるく編みすぎたようでアミアミの数が少なくなってしまった・・・。

他の方はもっと素敵に焼かれてましたよ

飾りのリボンは数種類から選んでコレにしました。

クリスマスっぽくてカワイイ

新しいクリスマスグッズも増えて華やかなテーブルでランチ

 

コトコト煮込んだカスレ。

憧れの鋳物鍋、見るたびにいいな～と思う

抹茶プリンとカフェオレ。

 

しっかりデザートまでいただいてお腹いっぱい

パン作りが初めての方からベテランの方まで

素敵な空間でパン作りをしたい方は先生のブログをどうぞ

↓↓

Salon de Biscotto

持って帰ったリボンをハルに着けてあげたら・・・・

視界に入るのか固まって置物化してしまった(笑)

 

笑顔も封印

家では何もしてないので
クリスマスデコレーション第１号です

なんだか食パンばかり焼いてる件

なんか最近の写真を見返してみると食パンばかり焼いている・・・。

写真だけで見ると何の食パンか忘れちゃうけれど

これはたぶん生クリーム食パンかな？

食パンは柔らかいのでギザギザパン切包丁より

タダフサの包丁を使うとパンくずが出ずスパーっと断面がキレイに切れます。

コレはふすま入りの食パン。

 

クックパッドのこちらのレシピを参考にしました。

　　↓

ふすま食パン

そしてこれはヨーグルト酵母の山食パン。

休み前に食パンを焼いておくと

土曜日の朝、のそのそと起きるとサンドイッチに変身してることがある。

 

それを期待しての食パンだったりするのはナイショ

実家で卵サンドを作るときは100％卵を焼くスタイルだったので

（母親がわざわざゆで卵を作るのが面倒だったからだと思われる）

結婚当初こういう卵サンドが新鮮だったけれど

今ではすっかりこちらが定番に！

最近陽が落ちるのが早いので

お散歩時間も少し早めにしてるんだけれど

お昼寝から起きるタイミングが悪いのか寒さのせいなのか

用だけ済ましたらすぐ帰ろうとする～

 

そういえばお友達ワンコともなかなか出会わないので

みんなそんな感じなのかな？