酵母の学びのため、はじめてのパン教室へ行ってみました。
自家製酵母のパンを習ってきたんだけれど
生地の作り方も生地の丸め方も知っているのとはちょっと違っていて
まるではじめてパン作りする人みたいで(笑)
そして焼きがった４つ編みのパンと玉ねぎ入りの高加水のパン。
この玉ねぎのパンがびっくりするほど最初べちゃべちゃの高加水で！！
扱いが非常に難しい
玉ねぎを入れると加水具合が大変なので
家で作るときはまずプレーンで作ってみて！と言われたのでその通りに。
その前に酵母を起こすところから始めるので
生地を作り始めるまでに約２週間・・・・。
ひー！！自家製酵母って大変だ！
そして焼きあがったのがこちら。
ん？
あれ？
なんか違うような？
びびって水分ちょっと減らしたけど
それにしても詰まりすぎなような。
寒い寒いわが家では自家製酵母の温度管理がちょっと難しくて
使えるかな～と思ったヨーグルトメーカーでは
高さがなさすぎて瓶が小さいのしか入らない
発泡スチロールの入れ物で無理やり作ったけど
きっと一定の温度は保ててないよね。
やっぱり発酵器があったらいいのかな～
置くところはないけど。。。
結婚した時義実家から譲り受けた毛布をそのままずーっと使って約２０年。
この毛布と真っ赤な毛布。
右上の赤いのはハルの毛布（いぬのきもちの付録だったやつ）
重いし柄と色が何だか・・・で全然気に入ったものじゃなかったので
ようやく買い替え！
ニトリのNウォームのグレーに。
無地サイコー！
寝具って何であんなにごちゃごちゃした柄が多いんかな。
全部無地でいいよ！って思ってしまう。