私の友人の一人が実践しているエコ調理法について紹介します。
パスタや麺類の包装には、「○分ゆでる」と書かれていることが
多いですが、その一分前に火を止め、フタをして、余熱で調理する
のです。
さっそく私もやってみました。
ゆで時間５分の細いパスタで、４分で火を止め、
フタをして、一分間余熱で加熱します。
食べてみたところ、５分間フルでゆでたものと変わらない仕上がりでした。
（ナスのマリネとゆでたオクラを和えてみました。）
最近では、イモやニンジンなど、色を気にしなくてよい野菜の調理は
余熱を意識して使うようにしています。
保温調理専用の道具がなくても、「一分前に火を止める」ことは、
意識すれば、実行可能です。
一分間は短いように感じますが、一年間続ければ、大きな節約に
なりますね。
新たな道具を持たなくても、使い方を少し変えるだけで大きな工夫に
つながると、友人から教わりました。
ランキングに参加しています。
少しでも皆さんのお役にたつような情報を発信できればと考えています。
励みになりますので、１クリックしていただけると、ありがたいです。
にほんブログ村
携帯電話の方は、こちらからお願いします。
片付け・収納ランキングのブログ村へ
整理収納サービスのご案内、お問い合わせ先は、
こちらのページ をご覧ください。
