毎年「バタバタしてる」から、と離れていた梅干し作り。とうとう５年前の在庫が底を尽きてきたので、バタバタしまくりの今年ですが青梅をお取り寄せ。
追熟して準備OK。
おへその黒いのをチマチマとったり、ちゃんと梅酢が上がってくるかドキドキしたり、握力失くなりそうなくらい赤紫蘇をモミモミしたり・・・
この週末、やっと土用干しができました
。
。一日目
のんびりと
待つでつ
二日目
梅がいい感じに。
赤紫蘇も完全に乾きました。
三日三晩といいますが、この猛暑。二日で終了。
そしてビンへ。赤紫蘇はゆかりにしました。
やっぱりまだ皮が硬くて味も直球
もう少し寝かせましょう。
