もうすぐ2月も終わり・・・
年明けてもう2ヶ月も経っているのですね。
12月はもちろんそうですが、1月2月3月も時が経つのが早く感じると思いませんか？私だけ？
さて、本日明日のマヴィのグラスワインは
ロゼ・・・コスティエール・ド・ニーム
赤・・・ブルゴーニュ・パストゥグラン
今回は白の代わりにロゼが登場です。
マヴィのロゼは何回も言っていますが、ロゼ嫌いの方の固定観念を覆してくれます。
甘くて中途半端なロゼしか飲んだことのない方、マヴィのロゼワインをお試しください。
ちなみに今回お出ししている、コスティエール・ド・ニーム ロゼ。
私が最も好きなマヴィワインの一つでもあります。
ついついコメントも長くなってしまいますので、詳しいご紹介はネタ切れ時の為にとっておこうと思います。
さて、今日ご紹介するのは、
ブルゴーニュの偉大なオーガニック生産者である、シャトー・ド・サッソンジー のミュッソさんがつくる、
ブルゴーニュ・パストゥグラン。
今店頭で出しているものは2004年のもの。
使用しているブドウ品種は、ピノ・ノワールとガメイ（あの、ボジョレーヌーヴォーで使われる品種です。
この品種のことを馬鹿にする人が世の中にいかに多いか・・・残念です）
猛暑だった2003年のパストゥグランは驚くくらい果実味豊富でしたが、
2004年はそれに比べて、もっと繊細。
ピノ・ノワール独特の赤い果実の香りもしっかり嗅ぎ取れます。
酸味もなかなかしっかりしています。
合う料理は・・・
まずは火を通したお魚。
白身のお魚の甘酢あんかけなんかどうでしょうか。
（つい先日食べたばかりなので思い出しただけなんですけど。あは）
あとはお豆腐は間違いなく合いますね。
昨年の夏もお豆腐に合いますよ～とお勧めしていましたし。
あとは・・・・。。。
思いつくものは酒の肴ばかり。
そうです。
このパストゥグランは〝日本酒〟のようにちびりちびり
楽しめる、稀有な赤ワインです。
酒もこだわるけど肴もこだわるというあなたにおすすめです。
※ちなみにこのパストゥグランはハーフボトルもございます