休校中で、今までの部活やクラブチームやってた頃の運動量にしたら全然動いてないのに、3食以外でもしっかりおやつを食べたいうちの3人組。
お昼の準備をする直前にボウル一つでできるようなものを作って、成形してオーブンで焼きながらお昼の準備をすることも多々あります。
今日はなんにしよっかな～と思った時に、甘くないサクッとほんのり塩気があるものがいいな～と思い、ひさびさにクラッカーを焼くことにしました。
子どもたちが小さいころは本当によく焼いていたな～～。今回は、シナモンとコショーを加えて長めのスティックにしてみました。
【材料】
・薄力粉150ｇ
・粗糖15ｇ
・塩小さじ1
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・胡椒好みで
・菜種油30ｇ
・水40㏄～
【作り方】
・薄力粉、粗糖、塩、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、コショウをボウルに入れてホイッパーなどでよく混ぜる。
・菜種油を回し入れ、スケッパーで切るように混ぜる。全体に均一になじんできたら、水を加える。まず40㏄加えてスケッパーで混ぜ、粉っぽいところがあれば少しずつ水を足していき、生地がまとまるようにしていく。
・生地がまとまれば台に出し、のし棒でのす。生地を半分に重ねて層をつくりようにする。ふたたびのして生地を半分にして重ね、さらにもう一度繰り返す。
・１ｃｍの厚さにのし、20㎝くらいの正方形にする。
・縦半分にカットして、さらに横1㎝幅にカットしていく。
・オーブンシートをしいた天板に生地をならべて160度に予熱したオーブンで20分焼く。
焼きあがり～🙌やっほ～～～ぃ😊
さっくさく～～～～✨
レシピの倍量で焼いたので、かなりの量が焼けたんですが、子ども3人と大人ふたりで食べたら、残ったのがちょっとというかなしさ・・・💦
でも、また焼きたいと思います😊
このスティックは昔からよく焼いていて、粉を蕎麦粉や全粒粉にかえたり、いろいろなスパイスを使ったり、ドライハーブを加えたりして本当にさまざまに楽しんできました。
その時に家にあるもの、その時に食べたい気分のものを、生地に加えて今一番食べたい感じにしています。
家でつくるよさは、やっぱり素材を好きに選べるところですね♡粉は国産のものを使い、ベーキングパウダーはできるだけノンアルミニウムのもの、白砂糖は使わず粗糖やきび糖などにしています。
また、ドライハーブやスパイスも、オーガニックのものを中心にしていて、いろいろ素材の美味しさを楽しめて、みんなで安心して食べられるものにできたらいいな・・・という感じでつくっています。
素朴だけど、じんわり優しい甘みや塩気を感じるようなおやつ…また食べたいな～と思えるおやつを目指して…！
また繰り返し焼いていきたいです。
こないだ畑にたくさん咲いていたキンポウゲの花。
素朴で目立たないお花ですが、この時期になると咲いてくれて、いつもうれしいな～って思ってしまいます。
帰宅前、車に乗る直前に思わずしゃがみこんで摘み摘み…。
持ち帰ってしまったので、末っ子と分厚い本にはさんで押し花にしました。
その本は、『とびだせ どうぶつの森』の古い攻略本✨今は『あつ森』に夢中です。