名古屋は連日39度を超える暑さで、人間も動物も植物も参ってます…！！
小麦粉を使った焼き菓子やパンづくりはしばらくお休みです…オーブンはものすごい汗を呼ぶし、生地も扱いづらいので、この時期じゃないな～～～って思うんです。
夏場はおやつに困ります。。。
チョコなども溶けちゃうし、おせんべいやクッキーなども食べる気分にならないし、やっぱりちょっとひんやりした水菓子などが恋しいですよね。
こないだ、ぜんざい食べたいな～と思ったんですが、ひんやり冷やして冷やしぜんざいにしようと思い立ち、食べる前日の夜にぜんざいをつくって粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしておきました。
ぜんざいに入れるお餅は、茹でてから冷水にとってもいいし、焼いたものを少し冷まして入れてもいいと思います。
家族に聞いたら焼いてほしいということだったので、あまり焼き色をつけず焼きました。
う～～ん、美味しい。。。！
我が家のぜんざいは、小豆300gに粗糖250gの割合です。
洗った小豆を15分茹でてアクをとり、新しい水に替えて1時間ほどゆっくり炊いて、もう小豆にあますところなく火が通ったところで粗糖を加えて少し煮詰めます。
ぜんざいに塩を加えてもいいんですが、我が家のお餅は加賀の餅で、お餅にあらかじめ食塩が入っているのでぜんざいには入れませんでした。
ちょっと水分少な目で仕上げたので、翌日はトーストにバターと冷やしぜんざいを添えて小倉トーストにしました。
最高～しあわせ～～～😻
あ～美味しかった…😊また、つくって食べたいな…✨
暑い季節は、わらび餅やゼリーなども、手作りすると楽しいですよね。できれば子どもたちとつくれたらなおヨシです。
…外は本当に暑くて、激烈な猛暑でなんでもよく乾くんですが、干しておいたウスイ豆（グリーンピース）とキヌサヤのサヤがカラカラだったので、中の種を取り出しました。
サヤから出した後、さらにこのまま数日乾かして、紙の封筒に入れて冷蔵庫に保管しました。
11月になったら種まきをする予定です👍
…畑は今日も過酷な暑さです。昨日も今日も一滴も雨がないし、明日もあさっても、向こう一週間も雨がまったくなさそうで、本当に畑が干からびて砂漠になるんじゃないかと思うくらいです。。。❢❢
はぁ～～～今後が心配だ。。。
それと、子どもたちが夏休みに入って2週間経ちました。
朝めっちゃ早く起きて朝ごはん5人前と、お昼の3人分の食事をつくる生活が毎日しんどいです💦
お昼も、食べ盛り3人分の用意はそれなりの量を作らねばならず、毎日今日はなにつくるか思いつかない…！と完全にスランプ状態です！
ちなみに、今週は炊き込みごはん弁当、冷製うどん、スタミナ焼きそば…とか作りました。
めんつゆなども切らさないようにつくっていて毎日せわしい…💦
帰宅したら大量の洗濯物をとり入れて、習い事の送迎をしたり、あれがない、これがないというものを買いに走ったり、急ぎの家事をこなしたりして出たり入ったりして、車で何往復かして帰宅したら18時か19時で、それから夕飯作って洗濯機何回もまわして…という毎日に、畑作業があって頭がクルクルします…。
おばさんて、こんなに忙しかったんだ…と、わかっているつもりだったけれど、思う以上におばさんの日常が大変すぎて、1日をこなすのが大変です！
それと、夜型人間のわたしが、ここ数年は本当に切羽詰まって早起きせざるを得ないようになりました。
本当に切羽詰まった人って早起きするんだなと思いました。。。少なくともわたしは切羽詰まって早起きになりました。だってそれじゃないと1日が終わってくれないもの…(´Д⊂ヽ
…今PCに向かうわたしの前で末っ子が夏休みの宿題をしているんですよ。ふふふ。
末っ子はもう3年生なのに、我が家で一番小さいのでいつまでも小さい子って思ってしまい、なにをやっても目が細～～～くなってしまいます。上の二人は部活などで昼過ぎまでほとんど毎日いないので、わたしが休みの日の午前中は末っ子とふたりでなんだかちょっとホッとして癒されます…
みなさんも、猛烈な暑さの中毎日大変だと思いますが、8月なんとか乗り切りたいですね…💪