お仕事が学校などが通常運転になり、みなさまも生活が一気に現実に引き戻されていらっしゃることと思います笑！
わたくしも一気に現実に引き戻されてお正月休み（しかも今年は風邪っぴき）が遠いことのように思えちゃうほど・・・💦
でも、楽しいこともいろいろ再開してて、それはよかったな～✨子どもたちも学校がはじまり、半月くらい仕事やなんやをこなしつつ、なんとか家族の朝昼晩を延々と作り続けた日々がやっと終わった・・・
世のお母さん方、ひとまずお疲れ様でした～！
さてさて今年初のcafe bitoさんのマーケット、今週末開催となります♡
cafe bitoさん今月のランチはこちら✨こちらからマーケット詳細などもみることができます✌
冒頭の写真はおふざまっとさんの餅入りあんぱん。これ、中にあんこ餅が入っていて、すごく食べごたえあるんですよ～！しかも、忘れられないうまさっていうか、時おり「あ～あの餅あんぱん食べたいな～」って思い出す感じ・・・。
今月のおふざまっとさんのメニューを教えてもらったんで、こちらでもマーケットより一足お先にお知らせさせていただきます❢
【おふざまっとさん1月のメニュー】
・餅あんぱん
・ココナツミルクパン
・たかきびとごぼうのクッキー
・フルーツグラノーラとココナツの全粒粉クッキー
・冷めてもおいしいだし巻き卵
・海苔の佃煮
だし巻き卵なんですが、みっちょんと出会った頃、手土産でいただいたことがあるんです。・・・その美味しかったこと・・・！結構なお店のだし巻きより正直美味しいです・・・春日井のみなさんも遠くからお越しのみなさまもぜひ食べてみられてください・・・！
それと、先日のblogでもご紹介させていただいた海苔の佃煮。
うちの子たちが食事のたびに、「ねえお母さんみっちょんの海苔の佃煮出して」と、わたしにすり寄ってくるくらいだったです。
こういう本当に美味しい佃煮を小さいお子さんにもみなさまにも食べてもらいたいな～って思います！
そしてうちからは
【ながくて風土、1月のメニュー】
・練りごまたっぷりのクッキー
・オーガニックデイルのクラッカー
こちらでお手伝いさせていただきました！
焼き菓子に、練り胡麻使われたことありますか？
すっごく美味しいんです！
練り胡麻はちょっと高価だし出すのもちょっと手間ですが、タレやお菓子づくりに使えばワンランク上の味に行くことができると思います。
胡麻は栽培や管理、輸入の前後などで科学的に安全性が疑問視される処理がされることも多いため、できればオーガニックを選ばれるといいかなと思う食材のひとつです。
生地に入った白胡麻も、練り胡麻も、オーガニックのものを使用させてもらっているので安心して召し上がっていただけるかなと思います。
また、ディルもながくて風土の畑で育った農薬や化学肥料使用なしの元気なディルを使用しています！こいういものをみなさまに召し上がっていただけたらうれしいなあと思い、丁寧にお菓子づくりさせてもらっています。
・・・春日井に行くようになって、つばたしゅういちさんやひでこさんと親交があられたり、影響をうけられている方々がたくさんみえて、それぞれに現在とても素敵な活動をされている方が多いなあと思います。
つばたしゅういちさん、ひでこさんのなにか想いのようなものが引き継がれていっている場所というか・・・。
このマーケットもそんな素敵な活動の中のひとつだと思います。
言葉にするとながくなちゃうけど、こういうシンプルなことをマーケットや出会った食べ物や雑貨などが伝えてくれるはずと思っています。
・・・こういうマーケットがある高蔵寺ってホントいいですねぇ！ありそうで実はあんまりないマーケットだと思います。
オーナーのbitoさんのお人柄もほんと大好きで、こんな方からいつもお声かけていただけること幸せだなって思ってます。
ありがとうございます！
今月から長久手市であぐりん村のお味噌講座がはじまります！
こちらも本当に尊敬するねえさん方からお声かけていただいてもう3～4年経ちました。こちらも毎年大人気の講座なので、お味噌作ってみたい方、長久手の赤味噌を作ってみた方、ぜひご参加くださいね！
今味噌づくりのワークショップなどは結構値が張っていますよね。あぐりんのお味噌講座は2000円で2キロのお味噌を持ち帰っていただけて、お値打ちだし、なによりすごく楽しい講座なんです♡地元の農家のお母さん（生産者）がみなさんと一緒にお味噌づくりさせていただきます♪
・・・美味しくて安心して食べられるものを作るのはやっぱり大変なんです。
でも、こうした市や講座にずっと関わらせていただくことで、わたし自身がやっぱり忙しさにかまけてこういうことをないがしろにしてはいけないなと誰よりも思い直す機会を与えてもらっていると思います。
マーケットでレシピや食材を厳選してお菓子づくりのお手伝いをさせていただいた後は、家族にも頑張って作ろう！という気持ちになれるし、こういうことをみなさんと共感できたらいいなあと改めて思います。
わたしは結構めんどくさがりで、適当なとこいっぱいあるんですが、こんな機会に恵まれていつも立ち返ることができていて感謝してます・・・笑！
ではでは、今年もマーケットや味噌講座での、みなさまとの出会いを楽しみにしております！