初夏に一度伺って以来、数か月ぶりの再訪でした。
みっちょん、くみちゃん、あかね珈琲のきこちゃんと4人でひさびさの食事！
暁さんは、目利き舌利きのみっちょんが毎月のように通う素敵なお店で、わたしもできれば毎月のお料理が見たい！味わってみたい！とちょっと距離はあっても通いたくなるお店です。
お料理は一流ですが、気の置けない友人と思いっきりおしゃべりも楽しめてくつろがせてもらえるのも、暁さんのお人柄と懐の深さですよねぇ！
さて、11月は、きのこやお芋など、秋の味覚満載のお献立！
まずは、牛蒡のすり流し。
ひさびさに味わう暁さんのお料理、まずひと口目からたまりません。。
茶わん蒸し。なんの茶わん蒸しだっただろう・・・！？滑らかな舌触りでこちらも味わい深い一品でした。
お吸い物。こちらも蒸し物にキノコに熱々のお出汁にしみわたる美味しさです。
菊イモのなます。柿酢がとろ～んとかかっていて、甘酸っぱくてシャキシャキとした菊イモとリンゴとのバランスも最高です！
おたのしみの八寸。ズイキの酢の物、ムラサキイモのカステラ、春菊の松風、卯の花、サツマイモの天ぷら、カリフラワーのカレー漬けなどなど、一品一品全然違った味わいで本当に美味しくいただきました。添えられた小さい柿やもみじも秋らしくなんてきれい。。
焼き物。国産シシャモです！身がふっかふかで皮がいい感じにパリっとしててこんな焼き加減お家じゃとてもできません。添えられたお野菜もいつも自分がやったことなく食べたこともない調理法でお料理されていていつもどれもこれも一品一品美味しく味わえます。
キノコやネギ、キャベツなど焼いた野菜にずんだのソース。焼いたキノコも香りがたって美味しかったです。ずんだのソースもなめらかで淡い味わいだけど野菜とよく調和して…こちらもとっても秋らしい一皿でした。
今月はキノコの炊き込みご飯…！わたしキノコご飯大好物なんですよねぇ～。
相棒くんや長男がキノコ苦手なのでエノキくらいしか使えませんが、こんなにいろいろなキノコを堪能できて、今月来れてよかったな～としみじみ思いました！
離れのログハウスに移動して珈琲とデザート。リンゴとサツマイモのアイスクリームにたしか下はイチョウのムースと聞いたような・・・！
今回もお腹いっぱいです・・・！
やさい暦暁さんのお献立です。
みっちょんは全部のコースを食べたことがあり、野菜＋魚または肉のコース料理が一番いいかなっていつもこちらのコースを予約してくれるんですが、わたしも2回伺ってこのコースめちゃめちゃいいと思います！
自分のお腹と相談するとあと一品お肉か魚のお皿があるとお腹いっぱいになりすぎだし、野菜中心はちょと物足りない気がします。このコースにいつもブレンドコーヒーをお願いして、デザートと一緒に離れに運んでもらっていっぱいしゃべりながら食後の珈琲もいただきました。
実は4人で予定を合わせて予約でいっぱいの暁さんですが、なんとか1月2月3月の予約を入れさせてもらっちゃいました！
1月の冬のおせちのお料理や、2月3月と春に向かっていくお料理が楽しみで仕方ありません。
せっかく会えるから、春日井～多治見に行くときはいつもみんなにあげたいものをたくさん積んで行きます。
収穫したサツマイモ、春菊、ミックスリーフ、ししとう、焼き菓子など・・・
・・・いつもみっちょんはいろいろと手づくりのめっちゃ美味しいものをくれるんですが、こちらは海苔の佃煮！
お取り寄せの達人きこちゃんに教えてもらった福岡の海苔屋さんの海苔をたっぷり贅沢に使って・・・さ い こ う ・・・ ！
きこちゃんからはひじきと胡麻の佃煮をもらいました。写真がぼけていたのでまた今度載せさせてもらいますがこちらも さ い こ う ・・・ ！
でした・・・！
わたしも作ってみたくなりました！お料理ってまだまだ知らないコトたくさんあるな～と思い面白いなって思います。暁さんやみっちょん、きこちゃんみたいに素材もたくさん知ってて腕がある人って面白いなと思います。
お料理は、相変わらずそんなに大好きじゃないけど（爆）子どももいるし自分も食べていかなきゃいけないし、せっかくだったら美味しいもの食べたいのでやってますよ～～🎉🎉
みんなからいっぱい刺激もらって楽しもうと思います！