6月11日（土）、春日井市押沢台のcafe bitoさんでマーケットが開催されます！早いもので参加させていただいて3回目となりました。
こうしてまた参加させていただけるのも、今までお越しいただいたみなさまのおかげです、本当にありがとうございます
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今回ながくて風土からは、今さらですがあえて焼き菓子の定番「ジンジャー」を使ったお菓子を出させていただきます！
有機生姜をすりおろし、生地にまぜこみました。そして今回はきな粉をブレンドしました！
きな粉も今さらのようですが、やっぱりみんな大好きな味で、男性もきな粉お好きな方が意外に多いような気がします（息子や相棒くんもきな粉大好きです）。
そんな、オーソドックスでシンプルすぎる感じですが「きなこのジンジャービスケット」をマーケット用に焼かせていただきました～！（卵、乳不使用です）
身近な素材でもやっぱり美味しいな～としみじみ感じられるのは幸せですよねぇ
カリッ、サクッ、そしてじんわり優しい甘みが広がって、ちょっとだけスパイシーなジンジャーときな粉の香りが広がってゆく・・・そんな滋味豊かなおやつです。
こちらは11枚で150円にて販売させていただく予定です。
材料はもちろん、国産小麦粉、菜種油、天日塩に加えて、有機生姜と渥美半島で農薬を使わず栽培された大豆からつくられたきな粉です！すべて名古屋生活クラブの食材を使わせてもらっています。
そして今回、またまたシンプルだけどお菓子の王道「ガトーショコラ」も焼かせていただきました。
こちらは焼いてから2～3日後が食べごろで（焼きたてよりも格段に美味しいです！）、土曜のマーケットが一番美味しい時間になるように合わせて今焼いたばかりです。
いい感じに焼けてますよ～～！1個150円にて販売させていただきます！スイーツが100円台って、なかなかいいでしょ！？ぜひご賞味くださいね～（こちらは牛乳と卵が使用されていますので、アレルギーや体質に合わない方はお気をつけくださいね）
ながくて風土のお菓子は普通に美味しい！というものを目指しています。決して華やかなわけではないけれど、じんわり美味しく、「あ～またあれ食べたいな～」と思えるような、そんなお菓子になるといいな～と願いつつ、丁寧に焼かせていただきます。
材料も、家族につくるものと全く一緒で商売のにおいはしませんよ～！（辰巳芳子さんが「商売のにおいがしないものがいいですね」って言われていましたが、食のお仕事をさせてもらって年数が経てばたつほどこの言葉が沁みてきます）
みっちょんともつくったものや準備の風景の写真をしょっちゅう送り合ったりして準備すすめています。みっちょんは今回ターメリックを使ったハーブのビスケットや三色丼を出す予定なのですが、本当にいい素材とこだわりのレシピでつくっているので間違いなく美味しいです！マーケットお越しの方はぜったい食べた方がいいですよ～ホント良心的なお値段でこのお味は素敵すぎます～
プライベートでもいろいろとつくっております。
こちらはマーケットとは関係ありませんが、ヨーグルトを使ったさっぱりしたチーズケーキです。6月生まれの長男が食べたいと言ったので焼きました。畑のミントを添えました。
こちらはシュークリーム！初めてシュー皮焼いたんですよ～不細工ちゃんですが味は美味しかったです～
さて、畑の模様ですが、梅雨の前にニンニクや玉ねぎなど球根のものを掘りあげてきました。
5人家族の一年分にはちょっと少ない！しかも、種を残すとなると食べられるのはこの半分くらいだな～。いつもそう思うのに毎年同じ量しか作っていないのが原因です（学びましょう）。
今年は玉ねぎ失敗しました！種を買って苗を作った分が失敗したので苗を買ったのですがそれも失敗してｗボカシもせっせとやったのに大きくならずトウダチしてしまい小さいまんまでいくらもありません。
赤玉もあんまり大きくないのに、写真右上の普通の玉ねぎにいたってはこんなにも小さい～！種、苗、肥料代で生活クラブの玉ねぎがた～くさん買えますね～
でも、そんな年もあるよね！
写真右下の小さいラッキョウみたいなのは「ワケギ」の種です。9月くらいまで乾燥させて、秋に植えつけます。
ジャガイモも順次穫れてきていて、きれいだし美味しいんだけどソウカ病にやられてきていてちょっと心配です。こちらも家族5人分の1年分をつくっているけれど全然足りないかもしれない～出荷も今年は無理そうです。
野菜をつくっていると、めいいっぱい食べられるようなイメージだと思いますが、年によってよかったりだめだったりして去年はキュウリとトマトが全然べられなかったです！
今年は玉ねぎの失敗から始まりましたが今後どうかな～？
畑もえっちらおっちらですが頑張ってます！
実は明日ひさびさに春日井に行くんですよ～みっちょんやなおちゃんとランチの予定です。ビトさんのおいしいご飯、食べてきまーす！
今回のマーケットも、お近くお立ち寄りの方はぜひお越しくださいませ！美味しいものや素敵なものいっぱい並べてビトさんが待っててくれます。
どうぞよろしくお願いします！
【お知らせ】
6月5日、ながくて風土のニッティング部門、「ながくてニッティング」を立ち上げさせていただきました
まだまだ点数が少ないですが、気が向かれましたらこちらもぜひご覧ください