イヤッホーイ！
今年も無事収穫できました。
ポットに植えた苗がヒョロヒョロして心配しましたがグリーンピースはなんの問題もなく収穫できました!もともとつくってた量がいつもの半分くらいだったのだけど、今年はグリーンピースがこの一帯では不作だったようなので、もっといっぱい作って出荷させていただけたらよかったです・・・！
冒頭の写真は、新玉とゴボウと豆のかき揚げで、こちらはパスタ入りスープ。カレーやスープにもグリーンピースは味も出るし見た目もきれいで最高で～す。
ピラフです。一緒に炊き込みました。炊き込みご飯やスープにすごくダシが出ているようなきがするんだけど、旨みありますよね～。
鉄板はやっぱり豆ごはんでしょう！何回か食べたい献立です。
今年もプックリ美味しくつくれました。
…以前にもなんどか書かせてもらっておりますが、グリーンピースは自分にとって、とても思い入れのある野菜です。
わたしが初めての子どもをお産してまだ赤ちゃんの子育てをしている頃、実家の父が長く務めた仕事から解放されて、自宅の畑ではじめての野菜作りをしていました。その時に玉ねぎとグリーンピース、ソラマメを送って来てくれて、サヤがついたグリーンピースなんて見たことも触ったこともなかったので、その姿に感激してしまいました。
サヤから豆を出すと、まあなんてプックラして可愛いんでしょう。食べてみたら、今まで食べていたものはなんだったのかと思うくらいの美味しさで…。
独身の時、長久手のアパートの空き地で小さい畑をしていたわたしは名古屋の千種区のマンションでもう一度畑をやりたいと決意したのでした。時間かかっても必ずやろう…と心に秘めていたのでした。
そして長久手に引っ越しして畑を再開できてからは、毎年グリーンピースをつくっています。
こんなに美味しいの食べたら毎年つくらないなんて考えられません…！
さて、収穫時期ですが、どちらが収穫適期でしょうか…？
答えは、下。
この白い筋というか凹凸がくっきりしてきたころが一番いいと思います。
上のサヤはまだちょっとだけ若くて豆が完全に大きくなっていません。
サヤが若いうちは豆が小さく、まるでサヤの栄養が移るように豆が成長します。
左は行き過ぎちゃったサヤです。
黄色くなって、熟して種を残そうとしています。お歯黒（真ん中に見える黒いもの）も出てきてしまっています。まあ、我が家では食べますがちょっと行き過ぎている感じで出荷とかはしません。
右の写真がちょうど収穫適期です。
これはまだちょっとだけ早い方。
毎日山盛りにサヤが出ます。
これを茹でて出汁が取れるって聞いたことありますよ。ほんとかな～～やったことないけど～～つくってる人って意外にやらないかもしれないよね、なんだかいろいろ殻の処理に追われてて…
あと一回袋いっぱいに収穫できるかな～って程度なので、あとの残りはすべて軽く茹でて冷凍保存する予定です！
2～3分茹でてしっかり水けを取って、ジップロックなどに入れて冷凍庫に保存するだけでバラバラに凍結してくれるので必要な分お鍋に直接バラバラ・・・と出すなどしてとっても便利に使ってます。
来年も美味しくつくりたいです！