なんとお友だちから思わずホームベーカリーを譲ってもらってしまいました・・・！
おとなりのひーちゃんにもHBはすごくおすすめだと言われていたし、うちは朝がごはんなので、毎日食べるわけではないんだけど、週に1～2度くらいは朝食やおやつ代わりにパンを食べれたら楽しいなあと思いつつ、最近ホントに買っちゃおうかな～なんて考えていました。
そんな話をなんとなく友人としていたら、じゃあ、うちにあるのをあげるよ！使わないから！と思わぬ展開に・・・！
すごいうれしいけど、ホントいいのかな？・・・じゃあ、長いこと借りてもいい？いつでもお返しするから・・・と、ホントにお言葉通りに甘えてしまい、このたび我が家にホームベーカリーさんをお迎えしました。
しかも信頼の象印～♪ 我が家のホットプレートはもちろんそうだし、以前持っていたジャーも、もちろん象印でした。
すぐさま使ってみようと思いました?でも、問題はイースト。
わたしは実はイーストを使ったことがなく、イーストってやっぱりあのコックさんの絵がかいてあるフランスのサフのレッドかな？と、思ってとりあえずどこかに買いに行こうとしていたまさにその時、ひーちゃんにばったり会って、イーストのことを訪ねたんですよね。
したら、ウチはパネトーネマザー酵母を使っているよ、旬楽膳に売っているよと教えてもらいました。
200gで500円しないくらいでコスパもかなりよかったです♪
イーストに関して全然知識がないので、いろいろ試していろいろ知っていきたいな。
食パン１斤につき、１２g程度使うそうです。
このパン酵母、るーあんりちゃんやmariちゃんなど、粉の焼き物づくりに詳しい方に聞いてみたら、やっぱり知っていた。すごい～～。イタリアのものみたいですねぇ～
さて！とりあえず挑戦するぞ～～～と思ったけれどスキムミルクやバターがなかったので、スキムミルク→makiちゃんのヨーグルト、バター→オリーブオイルで最初は代用してみました。
道産の強力粉240g、粗糖大さじ2、塩少々、オリーブオイル大さじ1、ヨーグルト大さじ1、パネトーネマザー酵母12gと水170㏄でふんわりとした美味しい食パンがいとも簡単につくれました。すごい・・・！
型から出したところ。焼き色オッケー！
スライスすると・・・
気泡もいい感じで感激♪ 味もかなり美味しかったです。
たのしくなってまた作ろうと思ったのだけど、強力粉が120gくらいしか残っていなかったので薄力粉を足して240gにして、あとは同じ分量で焼きました。
それがコチラ↓
これは、皮がカリカリした感じでなかがホントにふんわり～って感じで意外においしかったです。でも皮はやっぱり弾力があった方がスライスするときなどもやりやすいし、強力粉を切らしたときにはまた作りたいなという感じです。
こんな風に材料を入れてスイッチを入れるだけでパンが焼けるなんて～！
・・・実は昔は天然酵母をおこしてパンづくりをしていて時期もありました。
みんな赤ちゃんのころで、どこにもいけなかったので、ぷくぷくと酵母をおこすことに喜びをみつけてしまい、それをやっているうちにパンも焼くように・・・。
でも、おいしいパンを焼こうと思うとそれなりのコストをかけて、かなりの時間をかけて・・・ということになるので、子どもたちが多少大きくなって、外にもでかけられるようになった頃に、パンは美味しいお店で買うことにしようと、わたしはパンづくりから撤退しました☆
写真横ですが、昔つくっていたパン種です。
こんな丸パンや・・・
こんな食パンなど・・・。
発酵しすぎてこんなこともよくありました。
うちは食事をつくるわたしが朝は断然ごはん党ということもあり、パンを食べるのは休日の昼とかおやつ程度なのだけど、そのためにわざわざ買いにいくのも大変なので、気軽につかえるHBはすごくいいです♪
今度は捏ねまでをHBにやってもらって、自分で形成して、オーブンで焼いてみようかな！？という気持ちもわいてきています。
なにはともあれ、いつも気前よくいろいろいただいている友人に感謝です！いつもすんません～！