玄米がゆ

玄米生活はそこそこ長い・・・ですが、長女が玄米100％をいやがったり、下の子の便にたくさん未消化の玄米が残ったりして7分で食べることや3割程度の玄米を、7分や白米にブレンドする感じで、毎日毎日玄米ご飯！となかなかならずに何年も経ちました。

今、やっとこんな感じかなぁと思っているのは朝玄米がゆです。

ヒントはみっちょんからもらいました?

とりあえず、この芋粥（雑穀入りで塩麹で塩気をつけてあります）が超絶おいしかったんです！

オリジナルはコチラ↓みっちょんのブログの芋粥レシピ

【材料】

・玄米・・・１カップ

・もちきび・・・大さじ2

・水・・・カップ3

・塩麹・・・大さじ２

・サツマイモ（さいの目切り）・・・ 1/2～1本分

【つくりかた】
①玄米と雑穀は一緒に洗う。

②塩麹と水、サツマイモのさいの目切りを加え、圧力鍋で加熱30分します。自然放置してピンがおりたら全体をざっと混ぜてできあがり。

サツマイモを入れるというと素朴な感じですが、やっぱりこれがすっごく美味しくて！みっちょんに習った塩気を塩麹でつけるのもすごく美味しかったんです。

あと、みっちょんやほかの知り合いから教わったのですが玄米は12～24時間浸水させて、発芽するようにさせると体内で悪さをする毒素がなくなるのだそうです。

なので最近は、夕飯をつくるときに2カップの玄米に、6カップの浄水で浸水させて、翌朝塩麹（または塩）だけ加えてすぐ火にかけて30分加圧する・・・という感じで作っています。

夕飯とお弁当は、子どもが好きな7分米（ちょくちょく雑穀などをブレンドしたり）を炊いています。

さて。。。

今日から3学期が始まりましたが、昼食は今日も4人で～～す・・・汗

今日のお昼は、朝の玄米がゆの残りで、≪納豆丼≫と≪即席お吸い物≫で昼ごはん。この納豆丼、結構よくやってます。なんにもつくらなくていいし・・・

玄米がゆに、納豆、軽く塩をしたベビーリーフ、夏場に漬けておいたらっきょうと甘酢生姜、大根葉ふりかけ、白ゴマをのせただけです。

子どもたちも大好きな即席お吸い物。わたしの母もよくとろろ昆布などでつくってくれました。分量は、削り節・・・大さじ2程度、醤油・・・小さじ１と1/2、梅干・・・中半分くらいに熱々の150ｃｃ程度のお湯を注いでできあがり♪

みなさん、これ、ご存知ですか？

麻の実の種、ナッツです。

わたしはずっと食べたいなぁと思いつつ、結構高価（200ｇで1300円くらい）なのでなかなか手が出ませんでした。

でも、長男のようちえんの先生に、美味しいよ！と教えてもらって長久手の自然食品のお店「アルティ」さんで買って食べてみたところ・・・わたしと子どもたちの目が2倍くらいに大きくなって「おい・・・しぃ～～～～～！」と叫びました。旬楽膳にも売っていましたよ！

胡麻和えみたいにお料理にも使えますが、わたしたちはこの玄米がゆにトッピングすることが多く、今日はさじを口に入れてそのまま食べようか、おかゆに散らそうかと、みんなで毎日迷って食べています。

長久手の「アルティ」さん、長男のようちえんの先生に教えてもらいました。

またお店の方に聞いてみて、「てのしごと」でゆっくりご紹介できたらいいなぁと思っています♪　自然食品や生活雑貨などいいものがたくさん扱われていて、近くにこんなお店が見つかってよかったなぁと思っています。