梅ジュースやキュウリのおやつも底をつきたし、ひさびさなんか焼こうかな・・・と思い、数か月ぶりにおやつを焼きました。
焼きあがるにつれて、メイプルシロップのにおいがウチ中にひろがって、子どもたちは「わぁ～バニラのにおい！」とか言っていました。
まだまだ汗だくの毎日ですが、焼き菓子つくろうと思うなんて、無意識に季節の変化を感じているのかもしれません。
10分程度で作業を終えて、焼くだけなのでうちのおやつの定番のひとつです。雑穀やドライフルーツ、ナッツなども入っているので、行動食や軽い食事にもなり、これがある時はいつも持ち歩いております！
【材料】（天板2枚分）
A・ミューズリー・・・100g
・地粉（国産小麦粉）・・・200g
・きび糖・・・90g
B・菜種油・・・90g
・水・・・65g
・メイプルシロップ・・・25g
【つくりかた】
①Aの材料をボウルに入れて、泡立て器などでぐるぐるとよく混ぜる。
②別のボウルにBの材料を入れ、泡立て器などでぐるぐるとよく混ぜる。
③①のボウルに②をまわし入れて、カードなどで粉っぽさがなくなるまで、サクサク切るようによく混ぜる。
④③の生地をスプーンなどで（大さじ1くらい）すくい、天板に落としていき、１７０度に予熱したオーブンで15～18分くらい様子を見ながら焼く。
⑤焼きあがれば天板にクッキーをのせたまま冷まして、余熱で水分をとばしきる。
朝食にミューズリーやシリアルを食べることはないのだけれど、ドライフルーツや穀物が入ったミューズリーは堅くて噛みごたえがあって好きなので、たまに間食に食べていました。
ミルクをかけるわけではないし、ボロボロと細かくて食べにくいので、これを固めたいなぁと思ったのがこのレシピができたきっかけです。
いつもストックしてあるミューズリー。成城石井で購入していて、750gで650円くらいだったと思います。
左からブレックファースト、フルーツ、フルーツナッツ、フルーツクランチです。成城石井ではオーガニックミューズリーやシリアルなどもいろいろと扱っていて、以前はそれを使っていましたが、今は家族が多くなり、結構すぐなくなるのでこれを使っています。
ちなみに、このレシピはちょと甘めです。甘さを抑えると、なんだかいくらでもみんな食べてしまうので、甘めにして、間食の場合は一度には3，4枚くらいにしています。