お寿司、甘酢漬け、マリネ・・・酢の消費量が多いです。
ずっとムソーのオーガニックアップルビネガーを愛用していたんです。さわやかな甘みの酢でとってもおいしいんです。マリネなどは最高。
ところが、この「てのしごと」にも遊びに来てくれている、”ここちゃん”がウチに遊びに来てくれたときに持ってきてくれた京都の「千鳥酢」にすっかり惚れてしまい、以降ほとんどのものはこの千鳥酢でつくっています。
特にお寿司はこれでないと・・・というくらい。全国のお寿司屋さんも、千鳥酢を使っているところがとても多いらしいですよ。
千鳥酢／村山造酢株式会社 京都市東山区三条大橋東3－2 TEL 075（761）3151
以前は名古屋生活クラブでも扱っていたらしい（？）けど、今はないみたいなので最寄りの成城石井で買ってます。らっきょう漬けや甘酢生姜も、昨年から千鳥酢にしてみました。
さて今日は1日遅れの我が家のひな祭り。相棒くんは土曜も深夜帰りのため昨日も不在、唯一日曜が、家族一緒に夕べの食卓を囲めるのです。
今年は「海老と菜花のちらし寿司」にしてみました。安全な海鮮物が手に入りにくくなってきそうですね。こちらは名古屋生活クラブのパプアニューギニアの海老です。とびきりのおいしさだから、さっと塩茹でするだけがむしろ美味しい！
みなさんはどんなおひな祭り楽しまれたかしら？どんなご馳走だったか気になるなぁー。