果実の行方、うみべのしおのり。

先日記録しましたお義母さまから送っていただいたお庭の果実たち、我が家の食卓にふんわり爽やかな香りを添えてくれています。うれしいな。。香りに色、元気をたくさんいただいた食卓の記録。

お庭の柿、たくさん送って頂いてね、もちろんそのままでも頂きましたがお料理にも大活躍＾＾
「柿と赤かぶのマリネ」

白ワインビネガーとレモン果汁、岩塩、コショウ、EVオリーブオイル。お味付けはシンプルに。赤かぶもお義母さまが送ってくださったものです。美味＾＾

柿を用いてもう一皿。
「牛肉 柿のマリネの蒸し焼き」

柿とお肉、香味野菜をマリネ。少しのオリーブオイルをで焼き目をつけながら蒸し焼きに。柿は皮ごと使用しています。温かな柿の甘さがなんともいえず美味しいの。夫からもお褒めのコトバをいただいて、にこり＾＾嬉しかったな。

お褒めのコトバ、いただきましたからね。。
パスタ好きの夫へ＾＾
「明太子とキノコのパスタ柚子風味」

友人夫妻から頂いたとても美味しい明太子＾＾夫からのリクエストでパスタをこしらえましたよ。お庭の柚子の爽やかな香りがふわり、癒されます。

柚子の香りのこちらもどうぞ。
「柚子と香味野菜のサーモンマリネ」

香味野菜のマリネはね、こしらえては常備しているのです。通常はワインビネガーとレモン果汁を用いていますが本日は柚子風味で＾＾香りと酸味、季節を感じるマリネになりました。ハーブの香りとけんかするかな？と少し心配いたしましたがハーブとの相性も◎爽やかな一皿ができあがりました。


それからね、最近、美味しい出逢いがありましたよ。
パスタにも使用した可愛らしいこちらのお方＾＾
「うみべのしおのり」

有明海産の海苔をイタリア産オーガニックオリーブオイルとフランス ブルターニュ産 ゲランドの天然海水塩でさっぱりとしあげた、無添加「しおのり」。広島県の三國屋さんのもの。素敵な方からご紹介いただいてね＾＾薄味なので海苔の風味、しっかり味わえます。美味しい出逢い、うれしいものですね。


　




お庭の恵み、一等しあわせな午後の食卓でした。