昨日は午後から素敵なマルシェやギャラリー、夫とともにお出かけしました。途中で友人にもばったり出逢えたり。おいしいモノや美しいモノ、手仕事に触れて刺激を受けた休日を過ごしました。とっても素敵な休日。
でもね、なんてことはない、なんでもない休日。私は同じくらい大好きなのです。
そんななんてことない、なんでもない休日の食卓の記録。
のんびりカンパイ。何かおつまみ、こしらえましょうね＾＾
「自家製しめ鯖」新鮮な鯖が手に入ったので捌いてお昆布を入れたお酢でしめ鯖に＾＾夫の好物です。私も青いお魚大好きです。私が捌いただけあってかっこは悪いけれど、脂がのってね、大変美味！「炙り厚揚げ」外はカリカリ香ばしい厚揚げ、シャキシャキお葱とともに自家製の葱ダレを振りかけて召し上がれ＾＾葱ダレはたくさんのワケギを刻んだものと生姜、にんにく、胡麻などをお醤油と少々のごま油などで漬込んだもの。こちらはお豆腐にかけたり、茹でたお肉にかけたり、、何かと便利でね、定期的にこしらえて常備しているの。「里芋と大根、タコの煮物」お義母さまからたくさん里芋、それから聖護院大根を送っていただいの。聖護院大根は炊くとお味が染込んで本当に美味しいですね。タコとともに手製のさつま揚げも炊き合わせました＾＾ことこと、煮物を炊く音、幸せだな。。うれしいおまけさん。
「タコのくちばし」タコを捌いたときのご褒美＾＾炙ってどうぞ。「２種の韓国味噌とキュウリ」韓国を旅して何種類か購入したお味噌。唐辛子やごまの風味がしてね、とても美味。チャガルチ市場でお食事した際、この韓国味噌とごま油、お葱を合わせたものをいただいてね、とても美味しかったので我が家でも再現してみましたよ。お野菜とも相性◎＾＾「鯵のさつま揚げ」本日は鯵のさつま揚げ、生姜を効かせてこしらえました。あげたてあつあつをどうぞ。煮物にもこちらを用いました。そうそう、ちょこんと脇にそえたのは茗荷の梅酢漬け。しめ鯖の脇にもね。常備菜でおめかしです＾＾常備菜もちょこちょこと
「炙り明太子と常備菜いろいろ」友人夫妻からとても美味しい明太子をいただいてね、少し炙っていただきました。その他は水菜の昆布漬け、高菜チーズ、大根葉の炒め煮。特別なことはできないけれど、のんびり、おつまみをこしらえながら過ぎていく休日。どこにでもある、そんな風景が一等幸せだったり。愛しいなんでもない休日。
