しそ餅

笹屋吉清さんの和菓子教室で教えていただいたこのお菓子

桜餅の紫蘇バージョンと言えば分かりやすいかも

着色しない道明寺にこしあんを包み

塩漬けした赤しその葉っぱでくるんだもの

あんこの甘さとしそのしょっぱさが絶妙で

とってもとっても美味しいのです

甘い→しょっぱい→甘い→しょっぱい→危険な繰り返し

生活が少し落ち着いてきたので

今まで遠ざかっていたことをボチボチまた始めようと思います

アストロ市は10月1日から参加します

お菓子教室は日程が合えば9月中旬以降から再開します