マンゴープリン

横田シェフのレシピのなかで一番よく作るのがコレ

本当は白キクラゲのシロップ煮やクコが乗るのだけれど、省略

まったり濃厚で、どこのものより美味しいデス

自家製マラサダドーナツを翌日食べたら固くなって、すこしパサついていました

マラサダの命とも言えるフワフワ感は作った当日だけのようです

手作りパンもそうですが、老化によるものでしょうね

乳化剤入れたら、ずっとフワフワになるのかなぁ…