タケノコとズワイガニの炊き込みご飯

タケノコは茹でて処理してから　穂先は大きめに　下の部分は少し細かめに切り

昆布と鰹の合わせ出し　酒　醤油少々　実山椒で煮る

よく味が染みたら　火を止め　よく冷ます

といだ米に　タケノコの煮汁　　タケノコ　ズワイガニを入れて炊き上げる

タケノコの穂先部分とカニを一度取り出して

ズワイガニの足から身を外してよく混ぜ

ご飯茶碗によそってタケノコの穂先とカニの爪を盛り付けて

木の芽を飾って完成