ブリしゃぶの〆になります

自家製梅酢　レモン果汁　昆布醤油でポン酢を作る

白ごまをすり　さとう　醤油　かつお出汁　味噌少々　生クリーム

でゴマだれを作る

鶏ガラスープの素と鰹出汁でスープを作り

ブリ　カツオ菜　小ネギ　もやし　油揚げなどをしゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶの締めに　　

さつま揚げと太い春雨を入れ春雨が食べごろになるまで煮る

ゴマだれは食べるラー油と花山椒で味変して　木綿豆腐を絡める

春雨を器に入れ　さつま揚げ　ゴマだれ豆腐　余ったかつお菜を乗せて完成