イナダと青海苔のブカティーニ

イナダを一口大に切ってしっかり塩をして少しおいておく

キッチンペーパーで水気を切って　多めのオリーブオイルで皮面からこんがり焼く

青海苔はサッと洗って　ザルにとり軽く水気を切っておく

ブカティーニを茹でて　イナダをオイルごと入れてサッと混ぜたら

ベルモット でフランベし　生クリームと青海苔をいれて　藻塩と黒胡椒で味を整える

皿に盛り付けたらパルメザンチーズ を飾って完成