ヒイカの内臓と骨をとり 皮を剥いて 酒でよく洗う
ジャガイモはレンジでチンしてマッシュし生クリームと生ハム トウモロコシを
混ぜて イカに詰め 楊枝で止める
大根はブイヨン と数種類のハーブで煮込み大根が柔らかくなっったら
イカのげそを入れてさらに煮込んで大根はダイス状にカット
ポテトを詰めたイカをバターで両面焼き レンジでチンしておいたスナップエンドウと
大根 イカゲソをサッと炒め合わせる
トマトをダイス状に切ってオリーブオイルとバルサミコ酢 バジル オレガノ を混ぜておく
全てをお皿に盛りつけたら チャービルを飾って完成