新牛蒡(ゴボウ)

保存食と言えば、
缶詰、乾物、レトルト食品。

味付けやや濃い目の常備菜も、
作り置きという意味では保存食になるか。


春が近付くと、お店に並びだす新牛蒡。
今日はシンプルに、
人参と共に千切りして、きんぴらにしてみる。



千切り、
にしては何だか一本一本が太い気がするが……。

それはさておき、
味付けは、砂糖、醤油、酒を１:２:３。

今回も、簡単至極な保存食が一丁上がりである。