今年はタイミングが良かった
5月に中盤からあたりから抽苔が始まり
大蒜のあ羽根収穫を終えていました。
そこから1～2週間ほどして
鱗茎の小さいニンニクから収穫が始まり
5月末ごろには
作付け全量の収穫が終わっていました。
あとは茎とつながった状態で
倉庫内にて追熟乾燥していました。
それでもまだ早地と判断した掘り起し分があり
台風が来る前に残り収穫し終えました。
そして
梅雨入り宣言を合図に
追熟中のニンニクを茎から摘み取り
本日回収と相成ったわけです。
これが
本日回収してきた大蒜です
身丈は結構小ぶりです
例年と違うのは
鱗茎（鱗球）が6片分裂株が多いことですかね
毎年はどれほど頑張っても
比較的大きい鱗茎（鱗球）が
せいせい10個もあればいいほうです
小さい鱗茎（鱗球）でも
2～3片分裂株程度でした。
今年は小ぶりであっても
4～6分裂株が多くありました。
大蒜の原種に近い証である
赤紫色の斑文も鮮やかです。
といっても
この色素は薄皮にだけ浮き出るので
剥いてしまえば
肌理細かいニンニクか出てきます。
これスライスすると
手がべたつき包丁の刃先もべとべと
熱を加えると香り強烈ながらも甘さを感じます
我が家ではこれを使ってバジルソースを作ります。
今年の大蒜収量は2.1ｋｇ（大小込み全量）でした。
面白いのは
ニンニクを栽培するのに
・幅0.8ｍ×長さ10ｍ畝×2本（大粒の鱗片植え付け）
・幅0.6ｍ×長さ 5ｍ畝×3本（小粒の鱗片・鱗球植え付け）
これだけの面積を使いました、
一方
同じヒガンバナ科ネギ属の分葱は
幅0.6ｍ×長さ3.5ｍ畝×1本で
2.2キロフラムの収穫でした。
分葱の鱗茎は
小玉ねぎ程度の大きさがゴロゴロできていました。
これは過去栽培で1番大きい出来栄え。
双方に違いがあるとしたら
継代の差ですかね
大蒜は収量が細ったことがあり
途中継ぎ足しもあるけど継代が4～5年程度
分葱の方は
最初に鱗球（鱗茎）を戴いた時点で
自然農法で10年継代していました。
自然農法って
圃場が出来上がるというか地力が増すと
代を継いで成熟してきた作物に生育が顕著で
狭い面積ても収量が増えることが起こります。
これは一概にそれだけの要因でもなく
作付けのタイミングやその他の条件が整えばこそです。
今回は特に梅雨入りを見込んだタイミングで
収穫を終えれたことです。
これが遅れていれば
収穫にタイミングがずれていくし
耕土は含水量が増していきます。
収穫が送れば痛みやすくなるし
病害・保存中のカビ発生の懸念も出てきます。
それ小これも作付けが遅れたら
間違いなく集荷気もずれていました。
正直言って
昨年の植え付けは
適期適作を踏まえれば少しずれてました
でも結果は無意識行動だったとはいえ
収穫・追熟・回収どれもが
丁度良いころ合いの行動だったと思います。