天候が不安定な日が続きそうなので、
仕事が丸々一日休みの時を狙って、
里芋（品種：大野芋）を全部掘り上げました。
試し掘りした時は、
「まだ早いかな？」と感じつつも、
大きさの大小は別にして、
「ある程度は沢山とれるだろう」・・・と、
根拠のない予測をしていました。
まずは掘ってみればわかる・・・（だから掘ることにした）
仕事のシフトが変則のうえに、
雨の日があると菜園には入れないですからね。
その点、
平日に休みが取れるという自由度があるのは大変助かります。
なんせ雨が降って占める前に掘りたいので、
日が暮れてでも作業を続けて完全に掘り切りました。
掘り上げた里芋（品種：大野芋）・・・7株分
（手元が暗いから、ひょっとしたら取りこぼしがあるかもしれないですね）
試し掘りで3株を先行して掘り上げたときは・・・？？？ってな感じでしたが
何の～何のいい感じです♬
大野芋は親芋もおいしく食べられるので
我が家ではいつも親芋が大きく育つので、まさにうってつけです。(^_^)v
今回掘った7株のうち3株ほどが大きな親芋に育っていました。
暫くこの状態で乾かし、余分な土を落としたら
種芋と食材用の選別を行い種芋は新聞紙に包んで保存します。
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此処から先は「大野芋」についてのうんちくです
大野芋とは
福井県大野町で栽培されている里芋で、
「大野在来（おおのざいらい）」という品種です。
そもそも、里芋栽培の歴史は非常に長く、
古くは室町時代に伊勢神宮へ奉納された・・・
との記録も残っているようですね。
したがって、何百年も昔から越冬用の貯蔵食物として、
農家が自給するために栽培されてきたようです。
当地域（大野町一帯）で里芋の本格的な栽培は、
昭和45年から始まったようですね。
その背景は、
昭和45年に国の指導により
米の生産調整が進められたのを契機に、
水田を利用して里芋の産地を作る働きかけを遠因として、
生産面積拡大へと繋がったようです。
「大野在来」の来歴についての詳細不明ながらも、
別名「親責（おやぜめ）」と呼ばれている里芋です。
これは、
株の中心で肥大する頭いも(＝親いも)の周りに育つ子芋が、
しがみ付くように強く繋がるように見える状態は、
まるで子が親を責め立てている印象から、
呼ばれた所以と言いえるでしょうね。
「大野在来」種は、
葉がまっ平であるにもかかわらず垂れないのが特徴で、
蓮葉系と呼ばれています。
蓮葉系の品種は、粘質の強い芋ができるため、
食感はもちもちとしているのが特徴的ですね。