本日収穫した野菜は
ご覧の通り
本日の収穫
二十日大根（ラデイッシュ）…３本
キュウリ…１本
十六ササゲ…２本
牛蒡…３本
是が夕食の献立に使われるとこうなりました
本日の夕食
＜お手製巻寿司＞
キュウリ…本日の収穫野菜
酢…自然農法米を醸造した米酢
と
お手製だし巻玉子と蟹かまぼこ、ツナ、お米
＜豚汁＞
牛蒡…本日の収穫野菜
ジャガイモ…自家野菜
ワケギ…自家野菜
オクラ…自家野菜（昨年収穫の保存野菜）
人参、豚肉、ちくわの具材に
合せ味噌…自然農法栽培大豆を使った加工品
にぼしから出汁をとって味噌を合わせています
＜団子コロッケ＞
ジャガイモ…自家野菜
ひき肉
＜サラダ＞
ラデイッシュ…本日の収穫野菜
キュウリ…本日の収穫野菜
赤玉ねぎ…自家野菜
マヨネーズ
でした＾＾； 御馳走様♪
あ～～そうだ！
収穫野菜の裏技を一つ
オクラは採り損ねると大きくなって
収穫したのはいいけれど
食べるには硬くてどうしょもない・・・
そんな時どうします？
処分してしまいますか？
いい方法があります
硬くなったオクラをしっかり茹でて
細かく刻みタッパに入れて一旦冷凍
それだけ・・・すぐに食べる気にならなくて
１年間冷凍室で眠らせ
１年間冷凍室で眠らせ
使いたいときは自然解凍すれば
料理に使用できるほど繊維は柔らかく
粘りも損ないません
ただ・・・オクラの鮮やかな緑は失いますが＾＾；
一度お試しあれ(^_^)v