不思議？・・・熟が進行しないトマト

トマトの自家採取は

8月にはいってからきれいに熟れたれた実を選んで
自家採取を始めていました

タッパに入れたままのミニトマト

これは8月に下旬に収穫したミニトマト（品種：ステラミニトマト）

摘み取ったのは是1個だけじゃなくて
容器の中のトマトを含めて3個収穫して同じタッパに入れてました

蓋を開けた状態

当然、熟しているわけで日がたてば熟は進み醗酵し始めます
果肉はどろどろの液状に変り、
果汁が薄め役となりさらさらの液状に変るので
種だけがきれいに採取できるという按配

だから蔕の部分から果汁が出るとか

　

写真左：果頭（蔕の部分・・・下手は収穫時に取りました）
写真右：果尻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

押し潰してみる皮が弾けるとか
指で軽く摘まむと簡単に皮が破れるとかするのです

そういった経過を辿って2個の採種を済ませたのですが
この1個だけが熟が進行せずに
醗酵もしないままの状態で1ヶ月が経過しています。

自家採取するための、冷蔵などの処置は行わず
タッパに入れた密封状態が良かったのでしょうか

果皮の艶と弾力は収穫時から変っていません
まるで冷蔵庫に入れた状態と変らないくらい
見た目の鮮度が良いんです

こんな事ってあるんですかね