今回はスープを紹介します
名づけて ”ビーンズ入りトマトスープ” です
其れと収穫トマト2品種と大豆と小豆
これらすべて自然農法による農産物
大豆と小豆は購入したのもですが
自然農法農産物の販売で手に入れたものを
調理兼栽培用に保存していました。
＜ビーンズ入りトマトスープ＞
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
豆を煮込んで軽くマッシュしておきます
鍋にベーコンを軽くいため油が出てきたところで
ニンジン玉ねぎ入れ炒めます
玉ねぎが透き通ってきたらトマトを投入し
水分が出てきたら
先ほどマッシュしておいた豆を投入して煮込みます
煮汁が少ないので
予めお湯にコンソメコンソメをいれた溶き汁を用意しておいて
投入しながら濃さを調整し、味付けは塩コショウのみ
一煮立ちすれば完成
トマトの酸味とビーンズの食感がアクセントの一品です
其の儘召し上がっていただいても美味しいですが
軽く焼いたトーストを浸して食べてもいけますよ
名づけて ”ビーンズ入りトマトスープ” です
其れと収穫トマト2品種と大豆と小豆
これらすべて自然農法による農産物
大豆と小豆は購入したのもですが
自然農法農産物の販売で手に入れたものを
調理兼栽培用に保存していました。
＜ビーンズ入りトマトスープ＞
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豆を煮込んで軽くマッシュしておきます
鍋にベーコンを軽くいため油が出てきたところで
ニンジン玉ねぎ入れ炒めます
玉ねぎが透き通ってきたらトマトを投入し
水分が出てきたら
先ほどマッシュしておいた豆を投入して煮込みます
煮汁が少ないので
予めお湯にコンソメコンソメをいれた溶き汁を用意しておいて
投入しながら濃さを調整し、味付けは塩コショウのみ
一煮立ちすれば完成
トマトの酸味とビーンズの食感がアクセントの一品です
其の儘召し上がっていただいても美味しいですが
軽く焼いたトーストを浸して食べてもいけますよ