サフラン♪ サフラン♪

毎年毎年球根を購入しては育てているのですが
来年に植えつけるほど球根が肥大せずに
落胆を繰り返していました。

で・・・昨年秋に球根を植え付け咲いた花を次々と摘み取り
雌しべを香辛料の材料にする為保存していました

摘み取る事で、花に養分を取れることが少なくなったらしく
最初の球根よりは少しちいさいものの
植えつけるには、そこそこの球根になりました。

分球しているので畑に植える数は確保できそうです
あとは球根を秋まで保存して再び植えつけます。

　　

サフランは、球根の様子からユリ科のように思われますが
此れはアヤメ科の植物で、球根自体が分給するのではなく
植えた球根の上に新しい球根が発達します


同種にはクロッカスがありますがそちらは花サフランと呼び
香辛料に使うサフランは薬用サフランと区別されています。

花から収穫できる雌しべは、
サフランライスやパエリアのスパイスとして使われることがあります。

少々毒性があるので注意
少量では問題ないですが大量摂取は禁物で重篤な副作用が出るようです。

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