自家製 オニオン コンソメスープ
作ってみました～～～！！
オリーブオイル
調味料：ブイヨン・コンソメ・コショウ （コショウはお好み）
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:
たまねぎを狐色のペーストになるくらいまで炒めるのですが
たまねぎの食感を残したいので
こんがり狐色になるまでに留めます
ちょいと手抜き～～～(*^▽^*)
水を加えて煮立て、
湯気が上がり始めたら固形ブイヨンを入れて充分に溶かします
丁寧に灰汁を取り除いてから
コンソメと塩で味を調えます。
スープの透明度は、この灰汁抜きで決まります
コショウはお好みで召し上がる前に・・・・
たまねぎの歯ざわりと甘さ・・・・
素材の旨みを・・・どうぞ♪(*^o^)乂(^-^*)
作ってみました～～～！！
自家製オニオンコンソメスープ
主な材料
たまねぎ
水たまねぎ
オリーブオイル
調味料：ブイヨン・コンソメ・コショウ （コショウはお好み）
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:
たまねぎを狐色のペーストになるくらいまで炒めるのですが
たまねぎの食感を残したいので
こんがり狐色になるまでに留めます
ちょいと手抜き～～～(*^▽^*)
水を加えて煮立て、
湯気が上がり始めたら固形ブイヨンを入れて充分に溶かします
丁寧に灰汁を取り除いてから
コンソメと塩で味を調えます。
スープの透明度は、この灰汁抜きで決まります
コショウはお好みで召し上がる前に・・・・
たまねぎの歯ざわりと甘さ・・・・
素材の旨みを・・・どうぞ♪(*^o^)乂(^-^*)
スープの透明度
薄っすら濁った部分の正体は？
微塵切り玉ねぎ♪
しっかり炒めているから
歯ざわりは・・・柔らかくもありシャリシャリ感もあり
少し玉ねぎの香りが・・・・・気になるかな？
噛むと・・・ほんのりとした甘みが・・・・・イイね(o^-')b
歯ざわりは・・・柔らかくもありシャリシャリ感もあり
少し玉ねぎの香りが・・・・・気になるかな？
噛むと・・・ほんのりとした甘みが・・・・・イイね(o^-')b
寒い時には暖かいスープ♪・・・・・温まるね～～～o(^▽^)o