モツ煮利長店長です。
今日は今からモツ煮の下処理（茹でこぼしによる脂取り）を行います。
ブログの書き込み頻度が落ちてきています。
二足のわらじは大変です。でも！頑張ります。
暑いからこそ、モツ煮でスタミナアップ
道の駅万葉の里高岡での販売予定日
炎天下にテントを張って頑張っています。暑いと煮込み料理は敬遠されますね。
大変実感しています。
さて、今後の営業日の連絡です。
令和８年８月１１日（祝火）～１２日（水）
２５日（火）～２６日（水）
９月８日（火）～９日（水）
２２日（祝火）～２３日（祝水）
です。道の駅では、毎月不定期に４日出店しています。
「道の駅限定 こってり味噌味（白）」だけの販売です。
１１時～１５時に道の駅万葉の里高岡（高岡IC近く）にて営業します。
仕込量を絞っていますので売り切れの際にはご容赦くださいませ。事前にインスタグラムなどで予約連絡頂けると助かります。＾＾
８月１６日は御旅屋人マーケット出店
７月の御旅屋人マーケットにご来店頂いた方々、誠にありがとうございました。
次回は８月１６日（日）午前１１時～午後４時まで富山県高岡市オタヤ通りで御旅屋人マーケットが開催されます。
当店はいつも通り出店し、あっさり塩味とこってり味噌味（赤）の２種類販売します。
まだ未決定ですが、裏メニューで ”塩トマト味”を５食限定で販売してみようと妻と話しています。詳細は後日インスタグラムで告知しますのでそちらをご参照くださいませ。
さて、７月の御旅屋人マーケットでは事務局による当店の動画コンテンツ撮影取材がありました。近いうちに私たち夫婦が映った動画がインスタグラムにアップされますので是非ご覧下さいませ。
インスタグラムの「otayazine」の出店者紹介に掲載予定です。
サカサカは夏休み
９月上旬までサカサカでの営業は夏休みとします。
補助金ダメでした
７月２９日に「新事業進出・ものづくり商業サービス補助金」コールセンターへ問合せした件について回答がありました。
結論からすると、ほぼＮＧに近いグレー！！
私は補助金対象者の条件にあてはまらない危険性が高いとの事。
自己資金と借入で対応する事にします。
いつも思いますが、ホントの弱者に弱い社会になっている気がします。
また「店長は真面目すぎ」とよく人から言われますが、正直者が馬鹿を見る世の中ですね。ＷＷＷ
次のステップに移行します。
商標登録完了しました
令和７年１０月から進めていた商標登録。審査が完了し登録しました。
「モツ煮利長」と「高岡モツ煮利長」の２つです。
長年の経営コンサルタントのノウハウを生かして今のうちに商標登録しておくという経営戦略です。
今回の報告は以上です。
また、次回お会いしましょう。
これから１２ｋｇのモツ（豚大腸）を１２時間かけて処理します。
処理作業時間が長いので時間短縮。つまり作業効率化を行いながらの作業です。これも実験。
