１．まず小豆を１００ｇ、水温２０度の水に漬け込みます。
２．室温１８度の部屋で２日半漬け込みます。豆が膨らみ臍の部分が盛り上がったので、発芽（発根）と判断して水を抜きました。そしてもやしの栽培室へ移します。栽培室の室温は２６度。１日に５回、水を与えます。鑓水の水温は１７．５度です。
３．発芽して３日後のアズキもやしです。
４．発芽から５日後です。ずいぶんもやしらしくなりました。このあたりから上に伸びようとします。
５．発芽から７日後です。非常に伸びる速度が早くなっています。
６．８日後のもやしです。もうこのあたりが限界でしょうか。
もやしの量は５００ｇありました。１００ｇの原料（豆）を仕込みましたから、やく５倍の歩留まりです。
全長が１７ｃｍ。胚軸（身）の部分が７．５ｃｍです。
洗ってみるとさすがにアズキです。水の色がすぐ赤くなるくらいアクが出ますね。
そして問題点も現れました。
いくつかの豆の部分がこのように変色していました。この変色部分は非常に苦く食べるに適していません。そして、
発芽不良の豆もこれほどありました。１００ｇ分です。豆の変色も、未発芽豆もやはり豆の漬け込み（仕込み）が失敗したのだと考えられます。まだまだ商品化は難しいようです。
↑
ちょっとがっかりですが、よろしければクリックをおねがいします。
所変われば品変わる。豆が変わればもやしも変わる・・・・ということで、さすがに思い通りにはなりません。
近いうち再挑戦してみます。