皆さまこんにちは😊
東京は最近
ますます寒さが厳しくなりましたが、
皆さまの地域はいかがでしょうか❓
本当に、
さらに寒い北陸の皆さまが
暖を取れていらっしゃるかと
心配でなりません、、
さて❗️
今日は、
私が“究極の美肌スープ”として
たびたび皆さまにお伝えしている
「鶏とれんこんの薬膳スープ」
のレシピを
お伝えさせて頂きますね😊🥄
私も一昨日の夜ごはんに
作りましたよー😊
先ごろ『美ST』の
2023美魔女コンテストの
ファイナリストの方々に
伝授させて頂いたのも、
IKKOさんに
お差し入れさせて頂いたのも、
こちらです。
キー食材は、
鶏肉・れんこん・白きくらげ。
次点は、昆布・なつめ。
薬膳と言っても、
ちょっと変わった食材は、
どこのスーパーでも
中華食材売り場で見つけられる
白きくらげ となつめ だけ。
白きくらげは
薬膳で美肌に良い食材のトップ。
なつめは鉄分が多く、
血行を良くしてくれます✨
あとは普段の食材。
30分あればできるスープです❗️
頻繁に作って食べていると、
乾燥肌・肌荒れ・髪のパサつき
喉や鼻が弱く冬に風邪をひきやすい方
に効果抜群です👌✨
冬の美容には
基礎化粧品の保湿ケアも大事ですが、
外からケアしただけでは、
年齢肌はなかなか時間的にもちません😂
まずは何より食べ物と睡眠❗️
加えて保湿ケアもしっかりできたら
パーフェクトですけどね👌✨
ちなみに、
こんにゃく料理も
同じく頻繁に取り入れると
さらに効果が上がりますよー😊
繁忙期でうっかりしましたが、
12月号の「月刊のむシリカ」でも
ご紹介させて頂きました。
下にレシピを載せておきますので、
胃腸に優しく
体も温まるので、
ぜひ騙されたと思って
作ってみてくださいね😜
◾️鶏とれんこんの薬膳スープ
〈材料〉2人分
【肉だね】
• 鶏ひき肉…200g
• れんこん…140g （すりおろした実約70g、絞り汁約70g）
• にんにく、しょうが（すりおろし）…各1かけ
• 塩…小さじ1/2
• こしょう…少々
【具材】長ねぎ1/4本／なつめ4個／白きくらげ（乾燥）5g
【スープ】水600ml／だし昆布（日高昆布）4g／酒 大さじ1／しょうゆ 大さじ1と1/2
【仕上げ】長ねぎの青い部分…少々
〈作り方〉
①鍋に分量の水とだし昆布入れ、昆布が広がるまでおく。白きくらげはさっと水で洗って水に浸けてやわらかく戻す。あれば石づきを切落とし、食べやすい大きさに手で裂く。
②れんこんは皮をむき、少しの間水にさらしてからすりおろし、鶏ひき肉と同じ程度の硬さになるよう軽く水気を絞る。絞り汁も取っておく。長ねぎは斜め薄切りにする。
③ボウルに肉だねと塩・こしょう、にんにくとしょうが、②のすりおろしれんこんを入れて粘り気が出るまで練り混ぜる。
④ ①の昆布を取り出して縦半分に切り、端から５ミリ幅に刻んで鍋に戻し入れる。なつめも加えて中火にかける。
⑤ ④が煮立ったら、③の肉だねを一口大の団子に丸めて入れ、酒も加える。再び煮立ったら、長ねぎと白きくらげを入れ、蓋をずらしてのせる。煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮る。アクが出たら取る。
⑥ ②のれんこんの絞り汁を加えて煮立たせながらかき混ぜ、仕上げにしょうゆを加えて火を止める。斜め細切りにした長ねぎの青い部分を加えて少し置き、余熱で火が通ったら(＊)器に盛り付ける。
(＊)硬い場合は柔らかくなるまで少し煮る。
それでは皆さま、
今日も引き続き
素敵な一日をお過ごしくださいね😊✨