皆さまおはようございます
いよいよ昨日から新年度
そして、、、
新たな元号の発表…
良い元号で良かった
私は、3日前に無事帰国しました
実は、ボラボラ島へ行く前に
iPhoneをXsに機種変したのですが、
データやアプリの引き継ぎが大変で、
結局終わらず、
古い方と2つ持って行くことに…
昨日やっと終わらせ
新しい携帯が使えるようになったので、
やっとブログがアップできます
まずは帰国後のごはんのことなど
帰国すると
とにかく和食が食べたくて
もう空港からの足で
食材を買い込みました
そして作った帰国の翌日、
一昨日の朝ごはんは、
アジの干物をメインに
ごはん、お味噌汁の
素朴な和食朝ごはん
美味しいごはんに
美味しいおだし、
何よりのご馳走です
そして一昨日の夜は、
■おそば
と、
■鶏手羽中と新ごぼうの梅酢煮
そして昨日の朝ごはんは、
夫が朝ごはん要らない日の
私と息子のお楽しみ
■パンケーキ
タヒチのお土産に買ってきた
バニラペーストを使ってみたくて、
バニラによく合う
ココナッツパンケーキにしました
実はボラボラ島に行きたいと思った
きっかけは、
夫のレストランで使っている
最高のバニラビーンズ
ボラボラ島産だったこと
タヒチ島周辺は、
高品質なバニラが採れることで
世界的に有名です
パンケーキに使った
ココナッツ粉とココナッツミルクは、
変わらずココウェルさんのものを愛用
ココナッツ粉(ココナッツファイバー)は、
アミノ酸やポリフェノールが豊富
パンケーキに混ぜるとふっくら
揚げ物の衣にもよく使います
余るのが気になるココナッツミルクも、
こちらのココナッツミルクパウダーなら
好きな時に好きなだけ使えてすごく便利。
両方ともオーガニック製品なのも嬉しい
それにしても、
パンケーキはいつ食べても
幸せな味…
最後に昨夜のごはんは、
胃腸に優しいうちの定番
■ベジ麻婆豆腐
とにかく今は普段の和ごはんが
最高です…
ちなみに、
一週間も休んでいたので、
昨日から打ち合わせなど
ひどくバタバタしています
皆さまも新年度で
いろいろ大変だと思いますが、
気疲れしやすい時期、
くれぐれもお体大切に、
ステキな新年度の
スタートとなりますように
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