皆さまこんばんは
昨夜は懸念されていた雪
、
、東京はひどくならなかったので
本当に良かったです
皆さまの地域は大丈夫でしたか
今日は昼間気持ち良く晴れましたが、
寒さはひとしお…
いよいよ明後日は立春
もうしばらくの辛抱ですね〜〜
さて
今週は
仕事の撮影や打ち合わせが
バタバタで、
あまりうちごはんに
時間をかけられない週でした
そんな中、
月曜日のすき焼きの
残り汁が大活躍
うちはすき焼きの時、
普通のお鍋と違い
味が濃い目だからかな
夫も息子も
一緒にごはんを食べたがるので、
〆の麺やごはんなどをしません
というわけで
とびきり美味しい煮汁が残るので、
具をこして冷凍保存して
取っておきます
忙しかった今週、
これが大活躍
まず、すき焼きの翌日は
こちらをベースに
■和風カレー
に
次の日の息子のお弁当も
こちらで乗り切りました
そして昨夜は、
また冷凍保存のすき焼き汁を使い、
これにトマトピューレを加えて
■スパゲッティミートソース
に
こっくりと味が深いから、
本当に美味しかったです
そして、
今週の朝ごはんは1品料理ばかり
毎日朝からバタバタで
自分のごはんは
写真を撮っている余裕が無かったので、
息子のお弁当だけ
昨日は
■鮭のチャーハン
焼いた塩鮭の残りをほぐして
手動のチョッパーにかけ、
冷凍保存しておいた自家製鮭フレークを
使いました
美味しいかまぼこは、
義母からのお土産です
そして今朝は、
定番の
■ベジ麻婆豆腐
最近寒くて運動不足ぎみなのに
食べている量が変わらないから、
ちょっと太った気が…
そんな時はやっぱりこれ
低カロリーなのに身体が温まり、
満足感も◎です
息子や夫も大好物なので、
なおさら頻度が高くなります
栄養がしっかり摂れる
一品料理、
忙しい時ありがたいですよね
さーて
そういう今夜も寒くて
帰りが遅くなったので、
温かいおうどんです
また書かせて頂きますね
それでは皆さま、
寒さ厳しい大寒ですが、
今夜も暖かくして
風邪などに気をつけて
素敵な金曜の夜をお過ごしくださいね〜
私の個人Instagram
https://www.instagram.com/saekomatsumi/
料理教室トロンのInstagram
https://www.instagram.com/tronc_saekomatsumi/
料理教室Tronc